Un plato tradicional y sencillo que despierta los sentidos
Las almejas a la marinera mambo son un plato que combina la frescura del mar con el potente sabor de la salsa marinera. Esta receta tradicional es sencilla de preparar y está llena de sabores intensos que te harán disfrutar de cada bocado. En este artículo, te contaremos paso a paso cómo hacer almejas a la marinera mambo y te daremos algunos consejos para que queden perfectas. ¡Prepárate para deleitarte con este exquisito plato!
Ingredientes para las almejas a la marinera mambo
Para preparar las almejas a la marinera mambo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 50 ml de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer unas deliciosas almejas a la marinera mambo
Paso 1: Limpia las almejas
Lo primero que debes hacer es limpiar bien las almejas para asegurarte de que estén libres de impurezas. Para ello, colócalas en un recipiente grande con agua y sal durante al menos 30 minutos. Luego, enjuágalas varias veces bajo el grifo para eliminar toda la arena y los restos de conchas.
Paso 2: Prepara los ingredientes
Pica finamente el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate. Reserva.
Paso 3: Sofríe las verduras
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, agrega los pimientos y el tomate y cocina durante otros 5 minutos.
Paso 4: Añade las almejas y el vino blanco
Añade las almejas limpias a la sartén y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que las almejas se abran.
Paso 5: Espolvorea con perejil picado
Una vez que las almejas estén abiertas, espolvorea con perejil picado y remueve suavemente. Deja cocinar durante 1 minuto más para que los sabores se mezclen.
Paso 6: sirve y disfruta
Retira la sartén del fuego y sirve las almejas a la marinera mambo bien calientes. Puedes acompañarlas con pan tostado o unas patatas fritas. ¡Disfruta de este exquisito plato tradicional!
P: ¿Cómo puedo saber si las almejas están frescas?
R: Para asegurarte de que las almejas están frescas, debes escoger aquellas que tengan las conchas cerradas. Si alguna está abierta, dale un ligero golpe y si se cierra es porque está viva y fresca. Si no se cierra, descártala.
P: ¿Puedo sustituir el vino blanco por otro tipo de líquido?
R: Si no quieres utilizar vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua. El vino blanco le da un sabor especial al plato, pero puedes adaptarlo a tus gustos.
P: ¿Cuál es la mejor temporada para comprar almejas?
R: La temporada de las almejas varía según la zona geográfica, pero por lo general su mejor momento es durante los meses más fríos del año, entre otoño e invierno. Es cuando están más frescas y sabrosas.
P: ¿Puedo congelar las almejas?
R: No es recomendable congelar las almejas crudas, ya que pueden perder su textura y sabor. Lo mejor es comprarlas frescas el día que las vayas a cocinar.
Las almejas a la marinera mambo son un plato lleno de sabor y tradición que no puedes dejar de probar. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con este exquisito plato. ¡Buen provecho!