Una deliciosa tradición culinaria
La sopa de marisco con arroz de la abuela es un plato tradicional que no puede faltar en la mesa de los amantes del mar. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y su sabor auténtico y rico en sabores nos transporta a las costas y playas donde se capturan los mejores mariscos. Acompañada de un arroz suave y delicioso, esta sopa es un manjar incomparable que deleitará a todos los comensales.
Ingredientes:
- 500 gramos de mariscos variados (almejas, mejillones, gambas, langostinos, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 100 gramos de tomate triturado
- 1 taza de arroz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias. Luego, lava y limpia los mariscos, asegurándote de retirar cualquier impureza. El sabor de la sopa dependerá en gran medida de la frescura y calidad de los mariscos, así que elige los mejores que puedas encontrar.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Añadir los mariscos y el caldo
Agrega los mariscos a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes. Vierte suficiente agua para cubrir los mariscos y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y el caldo haya adquirido todo su sabor.
Paso 4: Cocinar el arroz
Mientras la sopa está hirviendo, en otra olla cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reserva.
Paso 5: Servir y disfrutar
Para servir la sopa de marisco con arroz de la abuela, coloca una porción de arroz en cada plato hondo y luego vierte generosamente el caldo de la sopa con los mariscos. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Puedes acompañar este plato con un poco de pan crujiente.
¿Puedo agregar otros mariscos a la sopa?
¡Por supuesto! Esta receta permite la inclusión de diferentes mariscos, como vieiras, calamares o incluso pulpo. Tú puedes elegir los que más te gusten y disfrutar de una sopa de marisco aún más variada.
¿Puedo hacer esta receta sin arroz?
Si prefieres una sopa de marisco sin arroz, puedes omitir este ingrediente. Sin embargo, el arroz aporta una textura y sabor deliciosos a la sopa, por lo que te recomendamos probarlo de esta forma tradicional.
¿Puedo congelar la sopa de marisco?
Sí, puedes congelar la sopa de marisco en porciones individuales una vez que esté completamente fría. Asegúrate de guardarla en recipientes herméticos para evitar la pérdida de sabor y textura. Al momento de consumirla, descongela en el refrigerador y caliéntala suavemente en una olla antes de servir.
¿Cuál es la mejor época del año para preparar esta receta?
La sopa de marisco con arroz de la abuela se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, en los meses más fríos, esta sopa reconfortante es especialmente deliciosa, ya que nos ofrece una sensación de calidez y nos transporta a las costas y playas soleadas.