¡Deléitate con esta deliciosa receta de tarta de la abuela con nata y chocolate! Si eres amante de los postres, esta creación te transportará al cielo con cada bocado. Esta tarta clásica combina la suavidad de la nata con la intensidad del chocolate, creando una explosión de sabores y texturas que no podrás resistir. Sigue leyendo y descubre cómo crear este verdadero placer para tu paladar.
Ingredientes necesarios:
Antes de comenzar a preparar la tarta de la abuela con nata y chocolate, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 ml de nata líquida
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de azúcar
- 2 sobres de gelatina neutra
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a paso para preparar la tarta de la abuela con nata y chocolate:
1. Comienza triturando las galletas María en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Asegúrate de obtener una textura fina y uniforme.
2. En un recipiente aparte, derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Asegúrate de que las galletas estén bien impregnadas de mantequilla.
3. Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla de galletas y mantequilla, presionando firmemente con el dorso de una cuchara para que quede compacto y uniforme. Luego, lleva el molde al refrigerador mientras preparas el resto de la tarta.
4. En una olla a fuego lento, calienta 250 ml de nata líquida junto con el chocolate negro troceado. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se incorpore a la nata, obteniendo una ganache brillante. Retira del fuego y deja enfriar.
5. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Añade la pizca de sal y mezcla nuevamente.
6. En un tazón aparte, hidrata los sobres de gelatina neutra en agua fría durante unos minutos. Luego, escúrrelos y disuélvelos en 50 ml de nata caliente. Incorpora esta mezcla a los huevos batidos y mezcla bien.
7. Agrega la ganache de chocolate a la mezcla de huevos y gelatina, y remueve hasta obtener una masa suave y uniforme.
8. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva la tarta al refrigerador y déjala reposar durante al menos 4 horas o hasta que se solidifique por completo.
9. Una vez que la tarta esté bien firme, bátela con el resto de la nata líquida hasta obtener una crema espesa y suave. Extiende esta crema sobre la tarta y decora con virutas de chocolate o hojas de menta, si lo deseas.
10. ¡Ya está lista para disfrutar! Corta una generosa porción de tarta de la abuela con nata y chocolate y déjate llevar por la exquisita combinación de sabores.
¿Puedo utilizar otro tipo de galletas en lugar de las galletas María?
Si no encuentras galletas María, puedes utilizar galletas digestivas o incluso galletas de chocolate para darle un toque extra al resultado final. La idea es utilizar una base de galletas que sea crujiente y se deshaga fácilmente al comer.
¿Puedo sustituir la gelatina neutra por gelatina de otro sabor?
La gelatina neutra es ideal en esta receta porque no altera el sabor de la tarta y actúa como un agente gelificante. Sin embargo, si deseas añadir un toque de sabor, puedes utilizar gelatina de otros sabores como fresa o limón, siempre y cuando combine bien con el chocolate y la nata.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta tarta en el refrigerador?
La tarta de la abuela con nata y chocolate se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que absorba olores de otros alimentos en la nevera.
¿Puedo congelar esta tarta?
Sí, puedes congelar la tarta de la abuela con nata y chocolate. Asegúrate de envolverla en papel film o guardarla en un recipiente bien sellado antes de colocarla en el congelador. Cuando desees disfrutarla, solo tienes que sacarla del congelador y dejar que se descongele lentamente en el refrigerador.
¡Disfruta de cada bocado de esta exquisita tarta de la abuela con nata y chocolate! Sorprende a tus invitados con un postre irresistible que nunca olvidarán. ¡Buen provecho!