Ingredientes para la salsa de pimientos rellenos de bacalao
Antes de sumergirte en la preparación de esta exquisita salsa para acompañar tus pimientos rellenos de bacalao, es fundamental reunir todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, requerirás los siguientes elementos:
- 3 tomates maduros y jugosos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 250 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la salsa
Ahora que has reunido los ingredientes, es momento de adentrarte en la elaboración de la salsa para tus deliciosos pimientos rellenos de bacalao. Sigue estos simples pasos para lograr una preparación llena de sabor y textura:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava los tomates y los pimientos, luego pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Asegúrate de tener todos los vegetales listos y organizados antes de iniciar la cocción.
Paso 2: Sofrito inicial
En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los pimientos y rehógalos por unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Integración de los tomates
Incorpora los tomates picados a la sartén y deja que se cocinen hasta que se deshagan y liberen sus jugos. Añade el pimentón dulce y mezcla bien los ingredientes para que se integren los sabores.
Paso 4: Cocinando a fuego lento
Vierte el caldo de pescado en la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Añade sal y pimienta al gusto y ajusta la sazón según tus preferencias.
Paso 5: Trituración y textura final
Cuando la salsa haya reducido y adquirido la consistencia deseada, retira la sartén del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y homogénea. Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
Disfruta de tu salsa casera para pimientos rellenos de bacalao
¡Felicidades! Ahora tienes a tu disposición una salsa deliciosa y aromática para acompañar tus pimientos rellenos de bacalao. Con un sabor único y una textura perfecta, esta receta elevará tus platos a otro nivel. Sirve tus pimientos rellenos con esta salsa recién preparada y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores inigualable.
1. ¿Puedo sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras para hacer la salsa?
R: Sí, si prefieres una versión vegetariana de la salsa, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pescado sin problema. Esto le dará un sabor diferente pero igualmente delicioso.
2. ¿Se puede conservar esta salsa en la nevera por varios días?
R: Por supuesto, esta salsa se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días. Solo asegúrate de calentarla antes de servirla para disfrutar al máximo de su sabor.