¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy te traigo una receta espectacular que te hará lucir como un chef profesional en tu propia cocina. Las costillas de ternera al horno al estilo Arguiñano son un plato lleno de sabor y tradición que conquistará el paladar de todos tus comensales. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con este manjar digno de los mejores restaurantes.
Ingredientes para la costilla de ternera al horno:
Preparación de las costillas de ternera:
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius para que esté listo cuando introduzcas las costillas. Mientras tanto, limpia bien las costillas de ternera, asegurándote de quitar cualquier exceso de grasa y restos de hueso que puedan quedar.
Marinado de las costillas:
En un recipiente hondo, mezcla aceite de oliva, ajo picado finamente, pimienta negra, sal, pimentón dulce y perejil fresco picado. Unta esta mezcla sobre las costillas, asegurándote de que queden bien impregnadas de todos los sabores. Deja marinar las costillas en la nevera durante al menos una hora para que se impregnen bien.
El horneado de las costillas:
Coloca las costillas en una bandeja apta para horno y mételas en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefieras (si te gustan más jugosas o más hechas).
Acompañamiento y presentación final:
Mientras las costillas se hornean, puedes preparar un acompañamiento de patatas asadas y una ensalada fresca para completar el plato. Una vez que las costillas estén listas, sácalas del horno y sírvelas en una fuente grande, espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para darle un toque de color y frescura.
Disfruta de tu costilla de ternera al horno al estilo Arguiñano:
Sirve las costillas calientes y acompáñalas con una buena botella de vino tinto para completar esta experiencia gastronómica inolvidable. ¡No podrás resistirte a este plato tan sabroso y reconfortante!
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Aunque la receta original utiliza costillas de ternera, puedes experimentar con otros cortes de carne como costillas de cerdo o cordero, adaptando los tiempos de cocción necesarios.
2. ¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes marinar las costillas con anticipación y dejarlas en la nevera hasta que estés listo para hornearlas, lo cual facilita la planificación de comidas en momentos especiales.
3. ¿Qué vinos recomendarías para maridar con este plato?
Un vino tinto joven y afrutado como un Rioja o un Ribera del Duero van perfectamente con las costillas de ternera asadas, realzando los sabores de la carne y las especias utilizadas en la preparación.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de costilla de ternera al horno al estilo Arguiñano y te animes a sorprender a tus seres queridos con tu talento culinario! ¡Buen provecho!