¿Te gustaría sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y textura? Las verdinas con almejas y langostinos son una combinación perfecta que seguro deleitará a todos los paladares. Esta receta tradicional española combina la suavidad de las verdinas con el sabor intenso de las almejas y la jugosidad de los langostinos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato en tu propia cocina!
Ingredientes para 4 personas:
- 250g de verdinas
- 500g de almejas
- 12 langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando bien las verdinas y dejándolas en remojo durante al menos 12 horas. Luego, limpia las almejas bajo el grifo para eliminar la arena que puedan contener. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el tomate y una pizca de pimentón, y cocina durante unos minutos más.
Paso 3: Cocinar las verdinas
Escurre las verdinas y añádelas a la cazuela. Cubre con agua y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén tiernas. Remueve de vez en cuando y añade más agua si es necesario.
Paso 4: Incorporar mariscos
Limpia los langostinos y agrégalos a la cazuela junto con las almejas. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran y los langostinos estén cocidos. Retira del fuego y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
¡Listo para disfrutar!
Sirve las verdinas con almejas y langostinos bien calientes, acompañadas de un buen trozo de pan para mojar en la suculenta salsa. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu destreza culinaria!
¿Puedo sustituir las almejas por otro marisco?
Sí, puedes utilizar mejillones, calamares o incluso vieiras en lugar de las almejas. ¡Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu combinación favorita!
¿Se pueden congelar las verdinas con almejas y langostinos?
Sí, puedes congelar este plato sin problemas. Simplemente asegúrate de descongelarlo lentamente en la nevera antes de recalentarlo para preservar su sabor y textura.