Aprende a preparar unos medallones de solomillo de ternera al horno que son irresistiblemente deliciosos
Si estás buscando una receta que eleve tus habilidades culinarias y sorprenda a tus seres queridos, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos medallones de solomillo de ternera al horno, una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante. Esta receta es fácil de seguir y garantiza unos resultados sabrosos que te harán sentir como un verdadero chef.
Ingredientes necesarios:
Para comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a la mano:
– 500 gramos de solomillo de ternera de alta calidad
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Mantequilla (opcional)
– Hierbas frescas como romero, tomillo o perejil (opcional)
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación de nuestros deliciosos medallones de solomillo de ternera al horno.
Paso 1: Precalienta el horno y prepara a tus medallones de solomillo de ternera
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a una temperatura de 200 grados Celsius (392 grados Fahrenheit). Mientras el horno se calienta, prepara los medallones de solomillo de ternera. Tomará aproximadamente 2 medallones por persona, dependiendo del tamaño del solomillo y del apetito de tus comensales.
Asegúrate de que los medallones estén limpios y libres de exceso de grasa o tendones. Puedes pedirle a tu carnicero que prepare los medallones o hacerlo tú mismo en casa. Si decides hacerlo en casa, asegúrate de tener un cuchillo afilado y cortar los medallones de manera uniforme, de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
Paso 2: Sazona los medallones de solomillo de ternera
Una vez que los medallones estén listos, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien cada medallón para realzar el sabor de la carne. Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes marinar los medallones con hierbas frescas como romero, tomillo o perejil. Esto le dará una fragancia adicional y acentuará el sabor de la ternera. Deja que los medallones se sazonen durante unos minutos mientras el horno alcanza la temperatura adecuada.
Paso 3: Cocina los medallones de solomillo de ternera al horno
Ahora es el momento de cocinar los medallones de solomillo de ternera al horno. Para ello, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los medallones de solomillo en la sartén y cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que se forme una costra dorada.
Después, retira los medallones de solomillo de la sartén y transfiérelos a una bandeja de horno. Si lo deseas, puedes agregar una pequeña cantidad de mantequilla sobre cada medallón para un toque extra de sabor y jugosidad. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina los medallones durante 10-15 minutos para obtener una cocción media. Si prefieres la carne más o menos cocida, puedes ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias.
Paso 4: Descansa y sirve los medallones de solomillo de ternera al horno
Una vez que los medallones de solomillo de ternera estén listos, es importante dejarlos reposar durante unos minutos antes de servirlos. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y se mantenga su jugosidad. Puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio para mantener los medallones calientes mientras descansan.
Transcurrido el tiempo de reposo, llega el momento más esperado: disfrutar de estos deliciosos medallones de solomillo de ternera al horno. Puedes servirlos con tus acompañamientos favoritos, como puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
¿Cuál es la mejor forma de saber si los medallones de solomillo de ternera están bien cocidos?
La mejor manera de comprobar la cocción de los medallones de solomillo de ternera es utilizando un termómetro de cocina. Para una cocción media, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 60 grados Celsius (140 grados Fahrenheit). Sin embargo, si no tienes un termómetro, puedes hacer una pequeña incisión en el centro de un medallón y verificar visualmente el color. Un medallón de ternera medio cocido tendrá un color rosa claro en el centro.
¿Puedo marinar los medallones de solomillo de ternera con antelación?
¡Desde luego! Marinar los medallones de solomillo de ternera puede agregar un sabor adicional y realzar la jugosidad de la carne. Puedes marinar los medallones de solomillo con hierbas frescas y aceite de oliva varias horas antes de cocinarlos, incluso durante la noche, para obtener un sabor más intenso. Asegúrate de cubrir los medallones con papel de plástico y colocarlos en el refrigerador mientras marinan.