¿Quién puede resistirse a un jugoso y tierno filete de ternera acompañado de unas deliciosas patatas fritas? En este artículo, te presentaremos una receta infalible para preparar este clásico plato que dejará a tus comensales con ganas de repetir. Sigue nuestros pasos y descubre cómo convertirte en un verdadero chef de cocina.
Ingredientes para el filete de ternera
Para preparar este delicioso filete de ternera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de ternera de aproximadamente 200 gramos cada uno
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- Tomillo fresco
Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para obtener un resultado excepcional. Por eso, te recomendamos buscar una buena carnicería que te ofrezca carne de ternera de primera calidad.
Paso a paso para preparar el filete de ternera
Ahora, llegó el momento de poner manos a la obra y preparar este exquisito plato. Sigue estos pasos y conseguirás un filete de ternera jugoso y lleno de sabor:
Paso 1: Preparar los filetes
Comienza sazonando los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne para potenciar su sabor.
Paso 2: Calentar la sartén
Una vez que los filetes estén sazonados, calienta una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Deja que el aceite se caliente bien antes de añadir los filetes.
Paso 3: Dorar los filetes
Cuando la sartén esté bien caliente, coloca los filetes de ternera en ella y déjalos cocinar por unos minutos. Es importante no mover los filetes mientras se doran para lograr una buena caramelización en la superficie y así obtener ese sabor irresistible.
Paso 4: Añadir los ajos y el tomillo
Mientras los filetes se están dorando, pela y corta los ajos en láminas finas. Cuando los filetes estén casi listos, añade los ajos a la sartén, distribuyéndolos de manera uniforme. También espolvorea el tomillo fresco por encima de los filetes y los ajos.
Paso 5: Dar el punto de cocción deseado
El tiempo de cocción de los filetes dependerá del punto de cocción que prefieras. Si te gustan poco hechos, déjalos cocinar por unos 3 minutos por cada lado. En cambio, si prefieres un filete más hecho, déjalos cocinar por 5 minutos por cada lado. Recuerda que la clave está en la observación y en conocer los gustos de tus comensales.
Paso 6: Dejar reposar y servir
Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la sartén y déjalos reposar por unos minutos. Este paso es fundamental para que los jugos de la carne se redistribuyan y obtener así un filete aún más jugoso. Luego, sírvelos en un plato caliente y acompáñalos de las patatas fritas que prepararemos a continuación.