Preparar una fideuá con sepia y gambas congeladas es una opción ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de una deliciosa comida en casa. Esta receta combina sabores mediterráneos con ingredientes fáciles de encontrar, resultando en un plato exquisito y lleno de sabor. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta delicia culinaria.
Paso a paso para preparar la fideuá con sepia y gambas congeladas:
Ingredientes:
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de fideos para fideuá
- 1 sepia mediana
- 200g de gambas congeladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Tomate triturado
- Caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza limpiando y cortando la sepia en trozos pequeños. Pela las gambas y reserva las cabezas para hacer un caldo sabroso. Pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.
Paso 2: Sofrito
En una paellera o sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos picados y sigue cocinando hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir los mariscos
Agrega la sepia troceada y las gambas a la paellera. Saltea todo junto hasta que los mariscos estén cocidos.
Paso 4: Añadir el tomate y los fideos
Incorpora el tomate triturado a la mezcla y deja cocinar unos minutos. A continuación, añade los fideos y rehoga ligeramente.
Paso 5: Añadir caldo y azafrán
Vierte el caldo de pescado caliente sobre los ingredientes hasta cubrir los fideos. Agrega unas hebras de azafrán para darle color y aroma a la fideuá. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 6: Emplatar y disfrutar
Una vez que los fideos estén al dente y hayan absorbido todo el caldo, retira la fideuá del fuego. Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar de este festín de sabores del mar en tu propia casa!
¿Puedo usar otro tipo de mariscos en esta receta?
Sí, puedes personalizar la receta utilizando otros mariscos como mejillones, calamares o incluso vieiras. La clave es adaptar los tiempos de cocción para cada ingrediente.
¿Se puede preparar la fideuá con antelación?
Aunque es mejor disfrutarla recién hecha, puedes preparar la fideuá con antelación y recalentarla suavemente antes de servir. Asegúrate de añadir un poco de caldo adicional si es necesario para mantener la textura perfecta de los fideos.
¿Qué vino recomiendas para acompañar esta fideuá?
Un vino blanco fresco y afrutado como un Albariño o un Verdejo complementará perfectamente los sabores marinos de este plato. ¡No dudes en brindar con tu copa favorita!
¡Espero que esta receta te inspire a cocinar y disfrutar de una auténtica fideuá con sepia y gambas congeladas en casa! ¡Buen provecho!