Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta, no busques más. La crema de zanahoria sin nata es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de los sabores auténticos de este vegetal sin agregar grasas innecesarias. En este artículo, te enseñaremos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar esta crema en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de zanahorias frescas y peladas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando las zanahorias en trozos pequeños. Esto facilitará su cocción y garantizará que se mezclen bien al hacer la crema. A continuación, pica la cebolla y el ajo finamente. Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia de sabor. Si te gusta un sabor más suave, usa solo un diente de ajo.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto agregará un delicioso sabor y aroma a la crema. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen.
Paso 3: Cocinar las zanahorias
Agrega las zanahorias picadas a la olla junto con el sofrito de cebolla y ajo. Revuelve bien para cubrir las zanahorias con el aceite y los sabores. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4: Agregar el caldo de verduras
Después de cocinar las zanahorias por unos minutos, llega el momento de agregar el caldo de verduras. Vierte el litro de caldo en la olla y asegúrate de cubrir completamente las zanahorias. Esto ayudará a que se cocinen y se ablanden más rápido.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que las zanahorias alcancen la textura adecuada para la crema. Antes de retirar la olla del fuego, asegúrate de probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Licuar hasta obtener una textura cremosa
Una vez que las zanahorias estén tiernas, es hora de transformar esta mezcla en una deliciosa crema. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar las zanahorias y el caldo hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una textura más espesa, puedes agregar menos caldo o dejar de licuar antes.
Paso 7: Servir y disfrutar
¡Tu crema de zanahoria sin nata está lista para ser servida! Vierte la crema en cuencos individuales y decora con algunos trozos de zanahoria rallada o crujientes de pan. Esta crema es perfecta como entrada o como plato principal acompañado de una ensalada.
¿Puedo agregar otros vegetales a esta receta?
Sí, puedes experimentar agregando otros vegetales como calabacín o puerro en el paso de cocinar las zanahorias. Esto puede agregar más nutrientes y sabor a la crema.
¿Cómo puedo guardar la crema sobrante?
Puedes refrigerar la crema sobrante en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 días. Asegúrate de calentarla antes de consumirla y agregar un poco más de caldo si es necesario para obtener la textura deseada.
¿Esta crema es apta para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí, esta crema es perfecta para personas con intolerancia a la lactosa ya que no contiene nata ni otros productos lácteos. Sin embargo, siempre es mejor consultar con un médico o nutricionista si tienes alguna preocupación específica.