¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Has llegado al lugar correcto! En este artículo te enseñaré cómo preparar unos exquisitos calamares a la plancha al estilo Arguiñano, una receta que combina sabores frescos y sencillos con la técnica del renombrado chef vasco. Sigue estos pasos y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para los calamares a la plancha:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- 1 kg de calamares frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
Preparación de los calamares:
1. Limpia los calamares cuidadosamente, retirando la piel y las vísceras. Recuerda quitar también la pluma, la parte transparente en el interior del cuerpo del calamar.
2. Corta los calamares en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor y reserva en un bol amplio.
Salsa de ajo y perejil:
Para darle un toque de sabor único a tus calamares, vamos a preparar una deliciosa salsa de ajo y perejil. Sigue estos pasos:
1. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
2. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que esté dorado.
3. Agrega el perejil picado y mezcla bien. Retira del fuego y reserva la salsa para más adelante.
La cocción de los calamares:
1. En una plancha caliente, coloca un poco de aceite de oliva y distribuye las anillas de calamar de manera uniforme.
2. Cocina los calamares a fuego medio-alto durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
3. Agrega la salsa de ajo y perejil por encima de los calamares y mezcla bien para impregnarlos de todos los sabores.
Servir los calamares a la plancha al estilo Arguiñano:
Una vez listos, sirve los calamares en un plato grande y acompáñalos con unas rodajas de limón y una rama de perejil fresco para decorar. ¡Listo para disfrutar!
¡Anímate a preparar esta receta y deja que el sabor fresco y delicioso de los calamares a la plancha al estilo Arguiñano conquiste tu paladar!
1. ¿Puedo añadirle algún otro ingrediente a esta receta? Sí, puedes personalizarla según tus gustos, añadiendo por ejemplo un toque de pimentón ahumado o guindilla si te gusta el picante.
2. ¿Cuál es la mejor manera de limpiar los calamares? Para limpiar los calamares de forma efectiva, puedes ayudarte con un poco de agua fría y una cucharadita de vinagre para eliminar posibles impurezas.