Preparación de los ingredientes
Para preparar estos deliciosos filetes de ternera con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de ternera
- 200 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la receta
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a comenzar con la preparación de esta irresistible receta de filetes de ternera con champiñones.
Paso 1: Preparar los filetes
Comienza por sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien ambos lados de los filetes. Esto dará sabor a la carne y resaltará su jugosidad.
Paso 2: Picar los ingredientes
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Puedes picarlos en trozos pequeños o rallarlos, según tu preferencia. También corta los champiñones en rodajas.
Paso 3: Cocinar los filetes
En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de ternera en la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Esto puede tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y del punto de cocción deseado.
Paso 4: Retirar los filetes
Una vez que los filetes estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos en un plato aparte. Cubre los filetes con papel de aluminio para mantenerlos calientes mientras preparamos la salsa de champiñones.
Paso 5: Preparar la salsa de champiñones
En la misma sartén donde cocinaste los filetes, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y luego añade la cebolla picada y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.
Paso 6: Añadir los champiñones
Agrega los champiñones cortados a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y suelten su jugo. Esto puede tomar alrededor de 5-7 minutos. Revuelve ocasionalmente para que los champiñones se cocinen de manera uniforme.
Paso 7: Deglasar con vino blanco
Añade el vaso de vino blanco a la sartén y revuelve bien, raspar el fondo de la sartén para incorporar todos los sabores. Deja que el vino se reduzca a la mitad a fuego medio-bajo, esto tomará aproximadamente 5 minutos.
Paso 8: Volver a la sartén los filetes
Una vez que la salsa de champiñones haya reducido y esté bien mezclada, coloca los filetes de ternera nuevamente en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo por unos minutos más, permitiendo que los filetes se impregnen con los sabores de la salsa.
Paso 9: Servir y disfrutar
Una vez que los filetes de ternera estén cocidos a tu gusto, retíralos de la sartén y sírvelos en platos individuales. Puedes acompañarlos con una guarnición de tu elección, como puré de papas o arroz. Vierte un poco de salsa de champiñones sobre los filetes y ¡disfruta de esta deliciosa receta en casa!
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de ternera?
Sí, puedes utilizar otras carnes como cerdo o pollo en lugar de ternera si lo prefieres. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la carne que elijas.
¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Si prefieres una versión más picante de esta receta, puedes agregar un poco de chile en polvo o chiles picados a la salsa de champiñones mientras se cocina.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
Sí, esta receta es muy versátil y puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, puedes incorporar pimientos, tomates o hierbas frescas para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, puedes preparar los filetes de ternera con champiñones con antelación y recalentarlos antes de servir. Simplemente guarda los filetes y la salsa por separado en recipientes herméticos en el refrigerador y caliéntalos en el horno o en el microondas antes de servir.
¡Espero que disfrutes de esta receta de filetes de ternera con champiñones! Es una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una cena en casa.