Preparación:
La lasaña de setas y verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sabrosa y saludable. Con ingredientes frescos y una combinación de sabores deliciosa, esta lasaña es una excelente alternativa para incluir más vegetales en tu dieta. Sigue estos pasos sencillos para prepararla en casa y disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredientes:
- 12 placas de lasaña
- 200g de setas frescas (puedes usar cualquier tipo de setas de tu preferencia)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 200g de queso mozzarella rallado
- 50g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y albahaca fresca para condimentar
Paso 1: Preparación de las verduras
Comienza lavando y cortando todas las verduras en rodajas finas. Puedes usar un mandoline para obtener rodajas uniformes. Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Paso 2: Saltear las setas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las setas y saltea durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparación de la salsa de verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
A continuación, añade el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena cortados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte el tomate triturado en la sartén y condimenta con sal, pimienta, orégano y albahaca fresca. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 4: Montaje de la lasaña
En un recipiente apto para horno, coloca una capa de placas de lasaña previamente cocidas según las instrucciones del paquete. Añade una capa de la salsa de verduras y esparce algunas setas salteadas por encima. Cubre con una capa de queso mozzarella rallado.
Repite este proceso hasta que todas las capas estén colocadas, terminando con una capa de placas de lasaña, salsa de verduras y queso mozzarella rallado en la parte superior. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa.
Paso 5: Horneado
Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
Paso 6: ¡A disfrutar!
Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y déjala reposar por unos minutos antes de servir. Corta en porciones individuales y disfruta de una deliciosa lasaña de setas y verduras, sabrosa, saludable y llena de sabor.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes agregar o sustituir las verduras según tus preferencias. Prueba con espinacas, champiñones o pimientos amarillos.
¿Se puede congelar la lasaña de setas y verduras?
Sí, puedes congelar la lasaña antes de hornearla. Asegúrate de envolverla bien en papel de aluminio y almacenarla en un recipiente adecuado para congelador. Descongela antes de hornear siguiendo las instrucciones de horneado.
¿Puedo utilizar otra variedad de queso en lugar del mozzarella?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso. El queso cheddar o el queso de cabra pueden dar un sabor diferente a la lasaña.
¿Puedo añadir carne a esta receta?
Si prefieres una lasaña con carne, puedes agregar carne molida previamente cocida a la salsa de verduras. Asegúrate de que esté bien cocida antes de montar la lasaña.
¿Cuál es la mejor manera de servir la lasaña de setas y verduras?
Puedes servir la lasaña como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición junto a una proteína como pollo a la parrilla o salmón al horno.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.