¿Qué necesitas para preparar esta deliciosa receta de merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano?
Si estás buscando una receta de pescado sabrosa y reconfortante, la merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano es una excelente opción. Este plato clásico de la cocina vasca combina la frescura del pescado con la suavidad de las patatas, resultando en un manjar irresistible. ¿Quieres aprender a prepararlo en casa? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas gruesas y reserva.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo ello cortado en juliana. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que se haya integrado con el resto de las verduras. Reserva.
5. En una fuente apta para horno, coloca una capa de rodajas de patatas. Sobre las patatas, coloca una capa de la mezcla de verduras salteadas.
6. Salpimienta los filetes de merluza y colócalos sobre la capa de verduras. Espolvorea un poco de perejil picado.
7. Repite el proceso de capas, alternando las rodajas de patatas, la mezcla de verduras y los filetes de merluza, hasta haber utilizado todos los ingredientes.
8. Finaliza con una capa de patatas y espolvorea más perejil picado por encima.
9. Riega con un chorrito de aceite de oliva y cubre la fuente con papel de aluminio, cerrándolo bien para que el vapor no escape.
10. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado se haya cocinado por completo.
11. Retira el papel de aluminio y gratina durante unos minutos para que las patatas adquieran un bonito color dorado.
12. ¡Sirve la merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano bien caliente y disfruta de una comida de cuchara deliciosa!
¿Puedo usar merluza congelada en lugar de merluza fresca?
Sí, puedes utilizar merluza congelada si no encuentras merluza fresca. Asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinarla y ten en cuenta que el sabor y la textura pueden diferir ligeramente.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Por supuesto, puedes personalizar esta receta de merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano añadiendo otros ingredientes de tu preferencia. Algunas opciones podrían ser almejas, gambas o champiñones.
¿Puedo sustituir las patatas por otro tipo de vegetales?
Sí, si no eres fanático de las patatas, puedes sustituirlas por otros vegetales como calabacín, zanahorias o berenjenas. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de vegetal que elijas.
¿Qué vino marida bien con esta receta?
Para acompañar esta deliciosa receta de merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano, te recomendamos un vino blanco seco, como un albariño o un verdejo. La frescura y suavidad de estos vinos complementarán muy bien los sabores de este plato.
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado en lugar de merluza?
Sí, puedes adaptar esta receta a tus gustos utilizando otros tipos de pescado blanco, como la lubina, el bacalao o el pargo. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el espesor de los filetes de pescado elegidos.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de merluza al horno con patatas al estilo Arguiñano. ¡Buen provecho!