Cómo hacer un delicioso puré de calabacín y patata al estilo de Arguiñano
Si te encanta la gastronomía y estás buscando nuevas recetas saludables para incorporar a tu menú, no puedes dejar de probar el delicioso puré de calabacín y patata al estilo de Arguiñano. Esta es una receta clásica que combina dos vegetales muy versátiles y nutritivos, con el toque especial del famoso chef Karlos Arguiñano.
Ingredientes
Para preparar este puré necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 calabacines medianos
– 3 patatas medianas
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
El primer paso para hacer este puré es preparar todos los ingredientes. Lava los calabacines y las patatas, y pélalas si lo deseas. Luego, córtalos en trozos grandes y reserva.
Continúa picando finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Añade los trozos de calabacín y patata a la olla y remueve para que se impregnen del aceite y los aromas.
Agrega sal y pimienta al gusto y continúa cocinando las verduras durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocción y triturado
Llegó el momento de agregar agua a la olla para cocinar las verduras. Añade suficiente agua para cubrir las verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas y el calabacín se hayan ablandado por completo.
Una vez que las verduras estén tiernas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, tritura las verduras con ayuda de una batidora de mano hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Paso 4: Presentación
Sirve el puré de calabacín y patata en platos individuales y decora con perejil picado. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para realzar el sabor.
Este delicioso puré es perfecto para acompañar carnes asadas, pescados a la plancha o simplemente disfrutarlo como plato principal. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa.
¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes experimentar con diferentes combinaciones de vegetales. Por ejemplo, puedes agregar zanahorias o calabaza para darle un sabor diferente.
¿Puedo hacer este puré de calabacín y patata sin batidora?
Si no tienes una batidora de mano, también puedes utilizar un tenedor o un pasapurés para triturar las verduras. El resultado será un puré con una textura más rústica, pero igualmente delicioso.
¿Cuánto tiempo se conserva este puré en el refrigerador?
Este puré se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 días. Recuerda calentarlo antes de consumirlo.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de puré de calabacín y patata al estilo de Arguiñano!