¿Te encanta disfrutar de los sabores del mar? ¿Eres fanático de los mariscos y buscas nuevas formas de prepararlos en casa? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta de las deliciosas zamburiñas a la plancha al estilo Arguiñano. Con este paso a paso, podrás preparar un plato exquisito que deleitará a tus comensales. Así que ponte el delantal, presta atención y descubre cómo cocinar estas sabrosas zamburiñas de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 16 zamburiñas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
- Ajo picado
- Limón
Paso 1: Preparación de las zamburiñas
Lo primero que debemos hacer es asegurarnos de tener zamburiñas frescas y limpias. Puedes conseguirlas en tu pescadería de confianza o en el mercado. Asegúrate de que estén bien lavadas y sin arena. Una vez limpias, colócalas en un recipiente y déjalas reposar durante unos minutos en agua con sal para eliminar cualquier resto de suciedad.
Paso 2: Encendiendo la plancha
Mientras las zamburiñas reposan, podemos ir calentando la plancha. Para ello, enciende el fogón y coloca la plancha a fuego medio-alto. Deja que se caliente bien antes de comenzar a cocinar las zamburiñas.
Paso 3: Sazonando las zamburiñas
Una vez que las zamburiñas estén limpias y secas, es hora de sazonarlas. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien la mezcla para que se integren todos los sabores. Luego, con la ayuda de una brocha de cocina, unta las zamburiñas con esta marinada. Asegúrate de cubrirlas por completo para potenciar su sabor mientras se cocinan.
Paso 4: Cocinando las zamburiñas
Una vez que la plancha esté bien caliente, coloca las zamburiñas encima y deja que se cocinen durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Es importante no moverlas ni voltearlas antes de tiempo, ya que necesitan crear esa deliciosa costra dorada en la superficie. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las zamburiñas, así que debes estar atento y ajustar el tiempo si es necesario.
Paso 5: El toque final
Una vez que las zamburiñas estén doradas por ambos lados, retíralas de la plancha y colócalas en una fuente. Exprime un poco de jugo de limón por encima para aportarles frescura y un toque cítrico. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco y servir inmediatamente mientras están calientes. ¡Y listo! Tus zamburiñas a la plancha estilo Arguiñano están listas para ser degustadas.
Ahora, ¿no se te está haciendo agua la boca solo de pensar en esas deliciosas zamburiñas? Recuerda que este plato es perfecto como entrante o como parte de un menú de mariscos. Puedes disfrutarlo en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras darte un capricho culinario. ¡Así que no esperes más y sorprende a todos con esta exquisita receta!
¿Puedo usar zamburiñas congeladas en lugar de frescas?
Si no encuentras zamburiñas frescas, también puedes utilizar zamburiñas congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas y sigue los mismos pasos de la receta.
¿Puedo agregar otros condimentos a las zamburiñas?
¡Por supuesto! Si quieres añadir más sabor a tus zamburiñas, puedes experimentar con diferentes condimentos como chili en polvo, pimentón ahumado o incluso un toque de salsa de soja. La clave está en jugar con los sabores y encontrar la combinación perfecta para ti.
¿Cuál es la mejor manera de servir las zamburiñas?
Las zamburiñas a la plancha Arguiñano son deliciosas por sí solas, pero también puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o con una guarnición de verduras asadas. ¡Déjate llevar por tu imaginación y disfruta de esta sabrosa receta!