Tofu a la plancha: descubre cómo cocinarlo de forma deliciosa y saludable
Cómo preparar el tofu para la parrilla
El tofu a la plancha es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, o simplemente quieren reducir el consumo de carne. El tofu, que está hecho de soja, es una excelente fuente de proteínas y puede ser un sustituto satisfactorio en muchos platos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar el tofu de forma adecuada para que quede crujiente por fuera y suave por dentro al ser cocinado a la parrilla.
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Abre el paquete de tofu y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Presiona suavemente hacia abajo con otro plato o con las manos para eliminar aún más la humedad. Repite este proceso dos o tres veces para asegurarte de que el tofu quede bien seco.
2. Corta el bloque de tofu en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Si prefieres un tofu más firme, puedes presionarlo con un objeto pesado durante unos minutos después de cortarlo.
3. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Remoja las rodajas de tofu en esta marinada durante al menos 30 minutos, volteándolas de vez en cuando para asegurarte de que se impregnen bien.
Cocinando el tofu a la plancha
4. Precalienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de cocinar el tofu.
5. Coloca las rodajas de tofu en la parrilla o sartén y cocínalas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. No las manipules constantemente para evitar que se rompan. Si deseas obtener un dorado más intenso, cepíllalas con un poco de aceite durante la cocción.
6. Una vez que el tofu esté listo, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una salsa de tu elección o incorporarlo a platos como ensaladas, fajitas o buddha bowls.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el tofu a la plancha?
El tofu a la plancha se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días. Es importante tener en cuenta que el tofu puede volverse un poco más suave después de ser cocinado, pero aún así puede ser consumido y disfrutado.
¿Puedo congelar el tofu a la plancha?
Sí, puedes congelar el tofu a la plancha una vez que esté cocido. Simplemente colócalo en un recipiente seguro para el congelador y guárdalo por hasta 2 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntalo en la parrilla o sartén.
¿Debo utilizar tofu firme o suave para esta receta?
Recomendamos utilizar tofu firme para esta receta, ya que aguanta mejor el proceso de marinado y cocinado a la parrilla sin desmoronarse. El tofu suave es más delicado y se rompería fácilmente en este tipo de preparación.
Ahora que sabes cómo preparar el tofu a la plancha de forma deliciosa y saludable, ¿te atreverás a incluirlo en tu dieta? ¡Prueba esta receta y sorpréndete con el resultado!