¡Prepara un plato de pasta que te transportará directamente a la costa mediterránea!
Los espaguetis a la marinera con almejas y gambas son una receta clásica de la cocina mediterránea que combina el sabor del mar con la textura suave de la pasta. Esta receta exquisita es perfecta para los amantes de los mariscos y pondrá a prueba tus habilidades culinarias en la cocina. ¿Estás listo para disfrutar de un plato lleno de sabor marino? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estos deliciosos espaguetis a la marinera!
Ingredientes:
- 400 gramos de espaguetis
- 500 gramos de almejas
- 300 gramos de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para empezar, prepara todos los ingredientes. Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Luego, lava las almejas y las gambas. Si las almejas están cerradas, déjalas en agua con sal durante unos minutos para que eliminen la arena.
Paso 2: Sofríe los ingredientes
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos, la cebolla y el pimiento rojo picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Asegúrate de no quemar los ajos, ya que esto dará un sabor amargo a la receta.
Paso 3: Cocina las almejas y las gambas
Añade las almejas a la sartén y mezcla todo bien. Luego, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. A continuación, agrega las gambas y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas.
Paso 4: Añade los espaguetis y el caldo de pescado
Cuando las almejas y las gambas estén listas, agrega los espaguetis previamente cocidos y escurridos a la sartén. Mezcla todo bien para que la pasta se impregne de los sabores de los mariscos. Luego, añade el caldo de pescado y cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y absorba parte del caldo.
Paso 5: Añade el toque final
Una vez que la pasta esté lista, sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura al plato.
¡Y eso es todo! Tus deliciosos espaguetis a la marinera con almejas y gambas están listos para ser servidos. Disfruta de este plato lleno de sabor marino y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!
- ¿Puedo usar otros tipos de mariscos en lugar de almejas y gambas?
- ¿Puedo omitir el vino blanco?
- ¿Cuánto tiempo debo cocinar los espaguetis?
- ¿Puedo congelar los espaguetis a la marinera sobrantes?
Sí, puedes personalizar esta receta añadiendo otros mariscos como mejillones, calamares o pulpo.
Sí, si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado adicional.
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero asegúrate de que queden al dente, ya que se cocinarán un poco más en la sartén junto con los mariscos.
Sí, puedes congelar los espaguetis a la marinera sobrantes en recipientes herméticos durante aproximadamente 3 meses. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de calentarlos nuevamente.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de espaguetis a la marinera con almejas y gambas! Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en hacerla. ¡Buen provecho!