Ingredientes para preparar verdinas con gambas en olla rápida:
- 500 gramos de verdinas
- 200 gramos de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Caldo de pescado (opcional)
Cómo preparar las verdinas con gambas paso a paso
Las verdinas con gambas en olla rápida es un plato lleno de sabor y textura que se puede preparar de forma rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión. Sigue estos pasos para disfrutar de esta deliciosa receta:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate. Lava bien las verdinas y las gambas. Ten en cuenta que puedes usar caldo de pescado para potenciar el sabor, pero también puedes prescindir de él si lo prefieres.
Paso 2: Sofrito de verduras
En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade el ajo picado. Sofríelo durante unos minutos y luego agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde. Deja que las verduras se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir el tomate y las especias
Una vez que las verduras estén pochadas, incorpora el tomate picado y la hoja de laurel. Agrega el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores y deja cocinar unos minutos más.
Paso 4: Incorporar las verdinas y las gambas
Añade las verdinas a la olla rápida y cubre con agua o caldo de pescado, asegurándote de que queden bien sumergidas. Cierra la olla y deja cocinar durante el tiempo recomendado para las verdinas en la olla rápida. Cuando estén casi listas, agrega las gambas peladas y deja cocinar unos minutos más.
Paso 5: Rectificar la sazón y servir
Prueba el guiso y rectifica la sazón si es necesario. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal. Una vez que las verdinas estén tiernas y las gambas completamente cocidas, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
¿Puedo sustituir las gambas por otro tipo de marisco?
Sí, puedes utilizar otros tipos de marisco como langostinos, almejas o mejillones según tu preferencia. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción para cada tipo de marisco.
¿Se puede congelar el guiso de verdinas con gambas?
Sí, puedes congelar el guiso una vez preparado, asegurándote de que esté completamente frío antes de introducirlo en el congelador. Al descongelar, puedes calentarlo lentamente en una olla a fuego suave.