El rodaballo a la plancha con limón es una deliciosa opción para disfrutar de un platillo sabroso y saludable. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura, además de ser muy fácil de preparar. Sigue paso a paso esta receta y verás que el resultado será simplemente exquisito.
Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante tener a mano los siguientes ingredientes:
- 2 filetes de rodaballo
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso 1: Preparación del rodaballo
Comienza limpiando los filetes de rodaballo y retirando cualquier espinas que pueda tener. Luego, lávelos con agua fría y séquelos con papel absorbente. Una vez secos, sazone los filetes con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: El toque de limón
Exprima el jugo de 2 limones y reserve. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloque los filetes de rodaballo en la sartén y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Durante la cocción, rocíe el jugo de limón sobre los filetes para agregarles un delicioso sabor cítrico.
Paso 3: Servir y disfrutar
Una vez que los filetes estén cocidos a su punto y hayan adquirido un color dorado, retírelos del fuego y sírvalos en un plato. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y aroma. Acompaña el rodaballo a la plancha con limón con una guarnición de tu elección, como ensalada fresca o papas al horno. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este exquisito y saludable platillo.
Consejos adicionales
Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes marinar los filetes de rodaballo con limón antes de cocinarlos. Solo necesitas mezclar el jugo de limón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y dejar reposar los filetes en esta marinada durante al menos 30 minutos. Luego, procede a cocinarlos según las instrucciones anteriores.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Si no encuentras rodaballo fresco, puedes sustituirlo por otros pescados de carne blanca, como la lubina o el lenguado. La receta se adaptará perfectamente a cualquier tipo de pescado que elijas.
¿Puedo cocinar el rodaballo en la parrilla en lugar de la plancha?
Sí, puedes cocinar el rodaballo en una parrilla en lugar de una plancha. Solo asegúrate de engrasar la parrilla con un poco de aceite para evitar que los filetes se peguen. Además, ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes y asegúrate de voltearlos cuidadosamente para que no se rompan.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de rodaballo a la plancha con limón rinde aproximadamente para 2 personas. Si necesitas preparar más porciones, simplemente duplica o triplica la cantidad de ingredientes según sea necesario.
Disfruta de esta deliciosa receta de rodaballo a la plancha con limón y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!