Introducción:
¿A quién no le gusta disfrutar de una deliciosa tortilla de bacalao y cebolla? Esta receta casera es un clásico que no puede faltar en nuestra cocina. La combinación del sabor suave del bacalao con el toque dulce de la cebolla hacen de esta tortilla un plato irresistible. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una exquisita tortilla de bacalao y cebolla de forma paso a paso. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia!
Cómo hacer una exquisita tortilla de bacalao y cebolla paso a paso:
Ingredientes:
– 400 gramos de bacalao desalado
– 2 cebollas grandes
– 4 huevos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es desmigar el bacalao en pequeños trozos. Si el bacalao aún está salado, lo debemos desalar sumergiéndolo en agua fría durante unas horas. Una vez desmigado y desalado, lo reservamos para utilizarlo más adelante. Por otro lado, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.
Paso 2: Sofrito de cebolla y bacalao
En una sartén grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregamos las cebollas y las cocinamos hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Añadimos el bacalao desmigado y cocinamos durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando para asegurarnos de que no se pegue en el fondo de la sartén. Una vez que el bacalao esté bien cocido, retiramos del fuego y reservamos.
Paso 3: Preparación de la mezcla de huevos
En un recipiente aparte, batimos los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto. Añadimos el bacalao y las cebollas sofritas a la mezcla de huevos y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar la tortilla
En la misma sartén donde hicimos el sofrito, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y calentamos a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, vertemos la mezcla de huevos, bacalao y cebollas en la sartén y distribuimos de manera uniforme. Cocinamos la tortilla durante unos minutos por un lado, hasta que esté dorada y firme. Con ayuda de un plato o una tapa de sartén, volteamos la tortilla y cocinamos por el otro lado durante unos minutos más, hasta que también esté dorada y firme.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Retiramos la tortilla del fuego y la dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Esta deliciosa tortilla de bacalao y cebolla puede servirse caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca o simplemente sola. ¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado?
Es preferible utilizar bacalao desalado, ya que el bacalao fresco puede tener un sabor más fuerte y salado, lo que puede modificar el resultado final de la tortilla. Si no encuentras bacalao desalado, puedes desalar el bacalao fresco tú mismo sumergiéndolo en agua fría durante unas horas.
¿Puedo sustituir la cebolla por otro tipo de ingrediente?
La cebolla es un ingrediente fundamental en esta receta, ya que le aporta un sabor dulce y equilibra la intensidad del bacalao. Sin embargo, si no eres fanático de la cebolla, puedes probar con otros vegetales como los pimientos o los champiñones para darle tu toque personal.
¿Cuánto tiempo dura la tortilla de bacalao y cebolla en la nevera?
La tortilla de bacalao y cebolla puede conservarse en la nevera durante aproximadamente 2-3 días en un recipiente hermético. Si vas a guardarla en la nevera, es recomendable dejar que se enfríe por completo antes de hacerlo.
Esperamos que disfrutes de esta exquisita tortilla de bacalao y cebolla. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!