Descubre cómo preparar en casa una deliciosa sopa de apio y zanahoria que no solo es fácil de hacer, sino que también está cargada de nutrientes esenciales para tu cuerpo.
Ingredientes para la sopa de apio y zanahoria
Para empezar con esta receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y saludables:
- 1 tallo de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 papa mediana
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la sopa
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Sigue estos simples pasos para crear tu deliciosa sopa de apio y zanahoria:
Paso 1: Preparación de los vegetales
Lava y pela el apio, las zanahorias, la cebolla y la papa. Corta en trozos pequeños el apio, las zanahorias, la cebolla y la papa, y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Sofrito de vegetales
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Cocinando los vegetales
Añade el apio, las zanahorias y la papa cortados a la olla. Salpica con un poco de sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
Paso 4: Agregar el caldo
Vierte el litro de caldo de verduras en la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Triturar y servir
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de verduras enteros para dar textura.
Disfruta de tu sopa de apio y zanahoria
Ahora que has seguido todos los pasos, tu sopa de apio y zanahoria está lista para saborear. Sirve caliente y acompaña con unas hojas de perejil fresco o una pizca de cilantro picado para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo?
Sí, puedes utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras si prefieres un sabor más intenso en tu sopa. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según sea necesario.
¿Se puede preparar la sopa con antelación?
¡Claro! Puedes hacer una gran cantidad de sopa y refrigerar o congelar porciones individuales para disfrutar en otros momentos. Solo asegúrate de calentarla adecuadamente antes de servir.
¡Espero que disfrutes de esta receta de sopa de apio y zanahoria tanto como yo! Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle tu toque único a este plato reconfortante y saludable.