Descubre cómo preparar este delicioso plato de carne con setas en salsa y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores en cada bocado.
La combinación de carne y setas es un clásico que nunca falla en la mesa, y esta receta eleva esa tradición a un nuevo nivel. Con ingredientes frescos y simples, podrás crear un platillo digno de un restaurante gourmet en la comodidad de tu hogar. Sigue paso a paso estas indicaciones y disfruta de una experiencia culinaria única.
Ingredientes necesarios:
Para preparar esta exquisita carne con setas en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de res
- 200 g de setas frescas, como champiñones o shiitake
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Corta la carne en trozos medianos, las setas en láminas, las cebollas en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Dorar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira la carne de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparación de la salsa
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Incorpora las setas y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
Pregunta frecuente: ¿Qué tipo de setas puedo usar en esta receta?
Puedes utilizar champiñones, shiitake, setas portobello o cualquier variedad que prefieras. ¡Experimenta con diferentes tipos para descubrir nuevos sabores!
Paso 4: Deglacear la sartén
Una vez que las verduras estén cocidas, añade el vino tinto a la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para deglacear y aprovechar todos los sabores caramelizados.
Paso 5: Cocinar la carne a fuego lento
Regresa la carne a la sartén y vierte el caldo de carne. Agrega la ramita de romero, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez listo, retira la ramita de romero y sirve la carne con setas en salsa caliente, acompañada de tu guarnición favorita. ¡Prepárate para recibir elogios y disfrutar de un festín delicioso!
Pregunta frecuente: ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, esta carne con setas en salsa se puede preparar con antelación y calentar antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen aún más y facilita la organización en caso de recibir invitados.