Deliciosa sopa de ajo: una receta tradicional y reconfortante
La sopa de ajo, también conocida como sopa de ajo castellana, es un plato que ha conquistado los corazones y paladares de muchas personas a lo largo de los años. Su sabor reconfortante y su textura suave la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos una receta tradicional de sopa de ajo que te transportará directamente a la mesa de un acogedor restaurante familiar en España.
Ingredientes para la sopa de ajo
Para preparar esta deliciosa sopa de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 huevos
- 4 rebanadas de pan duro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
Paso 1: Dorar los ajos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los dientes de ajo finamente picados. Fríe los ajos hasta que estén dorados y fragantes, cuidando de no quemarlos.
Paso 2: Añadir el caldo
Una vez que los ajos estén dorados, vierte el litro de caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen de manera deliciosa.
Paso 3: Agregar el pan
Corta las rebanadas de pan duro en trozos pequeños y añádelos a la olla. Deja que el pan se empape bien en el caldo y se ablande, creando una base rica y reconfortante para la sopa.
Paso 4: Incorporar los huevos
En un recipiente aparte, bate los dos huevos y añádelos lentamente a la sopa, removiendo constantemente para que se mezclen de manera uniforme. Los huevos aportarán cremosidad y un toque extra de sabor a la sopa de ajo.
Paso 5: Sazonar al gusto
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia. Recuerda que la clave de una buena sopa de ajo está en el equilibrio de sabores, así que prueba y ajusta hasta encontrar el punto perfecto.
¡Listo para disfrutar!
Sirve la sopa de ajo caliente, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y aroma, y acompaña con unas rebanadas de pan tostado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional que te reconfortará en cada cucharada!
¿Puedo añadir otros ingredientes a la sopa de ajo?
Sí, la sopa de ajo es una receta versátil que se presta para la personalización. Puedes agregar jamón, chorizo o incluso setas para darle un toque único a tu preparación.
¿Cuál es el origen de la sopa de ajo?
La sopa de ajo tiene sus raíces en la cocina tradicional española, donde se ha disfrutado durante siglos como un plato reconfortante y lleno de sabor.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa sopa de ajo! ¡Buen provecho!