Preparación de la sopa castellana con huevo escalfado
¿Buscas una receta tradicional que deleite tu paladar y te transporte a la gastronomía auténtica de España? La sopa castellana con huevo escalfado es la elección perfecta para aquellos amantes de sabores intensos y reconfortantes. Esta receta, originaria de la región de Castilla, es un plato emblemático de la cocina española que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta deliciosa sopa en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la sopa castellana
Antes de sumergirte en la preparación de la sopa castellana, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 200 gramos de pan del día anterior
- 4 dientes de ajo
- 150 gramos de jamón serrano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de carne
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la elaboración de la sopa
1. En primer lugar, corta el pan en rebanadas no muy gruesas y tuesta ligeramente en el horno hasta que esté crujiente. Reserva las rebanadas para más tarde.
2. En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade los dientes de ajo picados. Sofríe brevemente hasta que estén dorados y añade el jamón serrano picado en trozos pequeños.
3. Agrega el pimentón dulce y remueve rápidamente para que se integre con el resto de ingredientes. Este paso es crucial para darle ese sabor característico a la sopa castellana.
Cocción de la sopa
Una vez que hayas seguido los pasos anteriores, es momento de añadir el caldo de carne a la cazuela. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Prueba la sopa y ajústala de sal y pimienta según tu gusto personal.
Preparación de los huevos escalfados
Para acompañar la sopa castellana, no puede faltar el clásico huevo escalfado que aportará cremosidad y sabor a tu plato. Sigue estos sencillos pasos para lograr un huevo escalfado perfecto:
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de vinagre blanco, crea un remolino suave y, con cuidado, casca un huevo en el centro del remolino.
- Deja que el huevo se cocine durante unos 3-4 minutos hasta que la clara esté completamente cuajada pero la yema siga líquida.
- Retira con cuidado el huevo con una espumadera y colócalo sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Presentación y disfrute de la sopa castellana con huevo escalfado
Para servir este delicioso plato, coloca las rebanadas de pan tostado en el fondo de un plato hondo y vierte la sopa caliente encima. Finaliza agregando el huevo escalfado en el centro de la sopa. ¡Listo para disfrutar de un festín de sabores españoles en cada cucharada!
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus comensales con la auténtica sopa castellana con huevo escalfado! ¡Buen provecho!
1. ¿Puedo sustituir el jamón serrano por otro tipo de embutido?
Si no tienes jamón serrano a mano, puedes probar con bacon o panceta ahumada para darle un toque diferente a la sopa castellana.
2. ¿Cómo puedo darle un toque extra de sabor a la sopa?
Si quieres intensificar el sabor de la sopa, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de ajo y jamón justo antes de incorporar el caldo de carne.
3. ¿La sopa castellana se puede congelar?
Aunque es preferible consumirla recién hecha, puedes congelar porciones individuales de la sopa sin el huevo escalfado y calentarlas en el momento de servir. Recuerda preparar el huevo fresco al momento de disfrutarla.