El arte de congelar el foie: conservando su exquisita calidad
Congelar el foie gras correctamente es crucial para garantizar que este delicioso manjar mantenga su sabor y textura inigualables. El foie gras, conocido por su textura cremosa y sabor intenso, es un producto gourmet muy apreciado en la gastronomía. Sin embargo, su delicadeza requiere cuidados especiales al congelarlo para no comprometer su calidad. En este artículo, te presentamos consejos y precauciones fundamentales para congelar adecuadamente el foie y disfrutar al máximo de sus propiedades.