Ingredientes para la receta de merluza en salsa verde con patatas
Para preparar esta deliciosa receta de merluza en salsa verde con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar la merluza en salsa verde con patatas
Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas no muy gruesas. Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde.
Dorar las patatas
En una sartén con aceite caliente, fríe las patatas previamente sazonadas con sal y pimienta hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
Preparar la salsa verde
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla, los ajos y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade una cucharada de harina y remueve bien.
Cocinar la merluza
Reboza ligeramente los filetes de merluza en harina y dóralos en la sartén. Agrega el vino blanco y deja que reduzca. Incorpora el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Unir todos los ingredientes
Devuelve las patatas doradas a la sartén y deja que se integren en la salsa verde. Rectifica la sazón si es necesario y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.
Disfruta de esta exquisita receta casera
Ahora, solo queda disfrutar de esta suculenta merluza en salsa verde con patatas, un plato que conquistará tu paladar y el de tus invitados. ¡Buen provecho!
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco que te guste para esta receta, como la panga o la lubina.
¿Se puede congelar la merluza en salsa verde con patatas?
Sí, puedes congelar este plato una vez cocinado, asegurándote de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Qué acompañamiento recomiendas para esta receta?
Una ensalada fresca o unas verduras al vapor son excelentes opciones para acompañar la merluza en salsa verde con patatas.