El sabor tradicional de la cocina vasca en tu mesa
Si eres amante de la buena comida y te encantan los sabores intensos y auténticos de la cocina vasca, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de patatas con costillas adobadas al estilo Arguiñano. Con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, esta receta te transportará a los fogones de los mejores restaurantes del País Vasco. ¡Prepárate para disfrutar de una verdadera explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes:
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
1. 1 kg de patatas
2. 500 gr de costillas de cerdo adobadas
3. 2 cebollas
4. 3 dientes de ajo
5. Aceite de oliva virgen extra
6. Sal y pimienta al gusto
7. Perejil fresco picado
Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, es hora de ponerse manos a la obra y preparar este exquisito plato. Sigue paso a paso nuestra receta y sorprende a tus invitados con el sabor tradicional de la cocina vasca.
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor. Reserva las patatas cortadas en un recipiente con agua fría para evitar que se pongan oscuras mientras preparas el resto de los ingredientes.
A continuación, pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Puedes utilizar un procesador de alimentos para agilizar el proceso si lo prefieres.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y los ajos y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Cocinar las costillas adobadas
Cuando la cebolla y los ajos estén listos, añade las costillas de cerdo adobadas a la sartén y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados. Esto les dará un sabor delicioso y las hará más jugosas.
Paso 4: Añadir las patatas
Una vez que las costillas estén doradas, retíralas de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade las patatas escurridas y cocínalas durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
Paso 5: Cocinando a fuego lento
Cuando las patatas estén ligeramente doradas, vuelve a añadir las costillas a la sartén y mezcla bien con las patatas. Añade sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco picado.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan integrado.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que las patatas estén listas, retira la sartén del fuego y sirve este delicioso plato de patatas con costillas adobadas al estilo Arguiñano bien caliente. Puedes acompañarlo con un buen vino tinto y una ensalada verde para obtener una comida completa y equilibrada.
¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de este manjar tradicional de la cocina vasca. Sorprende a tus invitados con esta receta y déjalos boquiabiertos con su sabor único y auténtico.
¿Puedo sustituir las costillas de cerdo adobadas por otro tipo de carne?
Por supuesto, si no eres fan de las costillas de cerdo o simplemente quieres probar algo diferente, puedes sustituirlas por otra carne como pollo, ternera o cordero. El resultado será igualmente delicioso y aromático.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
¡Claro que sí! La cocina es un arte y siempre es bienvenido añadir tu toque personal a las recetas. Puedes agregar verduras como pimientos, zanahorias o calabacines para darle más color y sabor a este plato.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Si te sobran patatas con costillas adobadas, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2-3 días. Para volver a calentarlas, simplemente calienta en el microondas o en una sartén con un poco de aceite hasta que estén calientes.
¡Esperamos que disfrutes haciendo y comiendo esta deliciosa receta vasca! Bon appétit.