¿Qué es el membrillo?
El membrillo es una fruta muy peculiar y deliciosa que se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y dulces. Es originaria de Asia y pertenece a la familia de las rosáceas. Su sabor único y su aroma dulce lo convierten en una opción popular para los amantes de los sabores intensos. Además, el membrillo tiene propiedades nutritivas, como su contenido de vitamina C y fibra.
Paso a paso: preparación de un membrillo sin pelar en Thermomix
Ingredientes:
- 1 membrillo grande
- 200 gramos de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Agua
Paso 1: Lavar y cortar el membrillo
Comienza lavando bien el membrillo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalo en trozos medianos, desechando el corazón y las semillas. No es necesario pelarlo, ya que la cáscara le dará más sabor y color al dulce.
Paso 2: Cocinar el membrillo
Agrega los trozos de membrillo a la Thermomix y programa la máquina a velocidad 4 durante 5 segundos. Esto ayudará a descomponer la fruta y facilitar la cocción. Luego, agrega azúcar, jugo de limón y suficiente agua para cubrir los trozos de membrillo.
Paso 3: Cocinar a fuego lento
Ahora, configura la Thermomix a temperatura varoma y velocidad 1 durante 45 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen lentamente y se mezclen para crear una mezcla espesa y deliciosa. Asegúrate de dejar la tapa abierta para permitir la evaporación del líquido.
Paso 4: Triturar el membrillo
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado y la mezcla esté espesa y suave, tritura el membrillo utilizando la velocidad 5 durante 20 segundos. Esto ayudará a que el dulce adquiera la textura perfecta.
Paso 5: Envasar el dulce de membrillo
Vierte la mezcla de membrillo en frascos esterilizados y sella bien. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en el refrigerador. El dulce de membrillo puede durar hasta 6 meses si se conserva adecuadamente.
¿Puedo añadir especias a esta receta?
¡Por supuesto! Si deseas darle un toque de especias a tu dulce de membrillo, puedes agregar canela, clavo de olor o nuez moscada durante la cocción. Esto le dará un sabor aún más delicioso y aromático.
¿Puedo utilizar membrillos maduros?
Sí, puedes utilizar membrillos maduros para esta receta, pero ten en cuenta que el dulce resultante podría ser menos firme y más suave en comparación con el uso de membrillos más firmes.
¿Puedo congelar el dulce de membrillo?
¡Absolutamente! Si tienes demasiado dulce de membrillo y no puedes consumirlo todo, puedes congelarlo en recipientes herméticos y almacenarlo hasta por 6 meses. Solo asegúrate de descongelarlo lentamente en el refrigerador antes de usarlo.
¿Puedo utilizar esta receta sin una Thermomix?
Sí, puedes utilizar una olla regular para cocinar el membrillo a fuego lento. Solo asegúrate de revolver constantemente y ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Puedo utilizar menos azúcar en esta receta?
Si prefieres un dulce de membrillo menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o incluso utilizar edulcorantes naturales como la stevia. Sin embargo, recuerda que el azúcar también actúa como conservante, por lo que la duración del dulce podría verse afectada.