Preparación de Tiras de Calabacín y Champiñones al Pesto
¿Estás buscando una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Te presentamos una opción irresistible! Las tiras de calabacín y champiñones al pesto son una combinación única que aporta frescura y sabor a tu mesa. Sigue estos pasos para preparar este plato saludable y sabroso en pocos minutos.
Ingredientes
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Calabacines frescos
– Champiñones frescos
– Aceite de oliva
– Albahaca fresca
– Piñones
– Ajo
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de las Verduras
Lava los calabacines y los champiñones a fondo. Corta los extremos de los calabacines y utiliza un pelador de verduras para hacer tiras largas. Pica los champiñones en láminas finas y reserva.
Paso 2: Preparación del Pesto
En un procesador de alimentos, agrega la albahaca fresca, los piñones, el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 3: Salteado de Verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las tiras de calabacín y las láminas de champiñones. Saltea a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 4: Incorporación del Pesto
Agrega la mezcla de pesto a las verduras salteadas y remueve suavemente para que se integren los sabores. Cocina por unos minutos más para que todo se caliente de manera uniforme.
Servir y Disfrutar
Una vez que las tiras de calabacín y champiñones estén cocidas y el pesto bien incorporado, retira del fuego y sirve caliente. Puedes añadir un toque de queso parmesano rallado por encima para potenciar el sabor. ¡Listo para disfrutar!
1. ¿Puedo sustituir los piñones por otro fruto seco en el pesto?
Sí, puedes experimentar con nueces, almendras o pistachos para darle un toque distinto al pesto.
2. ¿Se puede agregar más verduras a esta receta?
Por supuesto, puedes incorporar zanahorias, pimientos o berenjenas para enriquecer aún más el plato.
3. ¿Cómo puedo hacer esta receta aún más saludable?
Si buscas una opción más ligera, puedes omitir el queso parmesano o usar una versión baja en grasa del mismo.