Descubre las sutiles diferencias entre estos dos quesos icónicos: el queso azul y el Roquefort.
El mundo del queso está lleno de variedades exquisitas que deleitan nuestro paladar y enriquecen nuestras recetas. Dos de las opciones más conocidas y apreciadas son el queso azul y el Roquefort. Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada uno tiene su propia personalidad y características distintivas que los hacen únicos. En este artículo, vamos a adentrarnos en el fascinante universo de estos quesos noble para descubrir cuál es el más adecuado para tus creaciones culinarias.
Origen y tradición
El queso azul es conocido por su distintivo sabor intenso y su característico aspecto moteado debido a la presencia de mohos dentro de la pasta. Este tipo de queso se produce en diversas regiones del mundo, como Francia, Italia o España, con variaciones en su elaboración que le confieren matices particulares.