¡Prepárate para sorprender a tus comensales con este delicioso puré de calabacín y zanahoria al estilo de Karlos Arguiñano!
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Cada ingrediente juega un papel fundamental en esta receta. Los calabacines y zanahorias aportan un sabor dulce y suave, mientras que la cebolla y el ajo añaden un toque de profundidad. El aceite de oliva virgen extra garantiza un acabado sedoso, y la sal y pimienta realzan todos los sabores en armonía.
Pasos a seguir:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava bien los calabacines y zanahorias. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Corta los calabacines y zanahorias en trozos para facilitar su cocción.
Paso 2: Sofrito aromático
En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Este paso es crucial para desarrollar los sabores y aromas de la receta.
Paso 3: Cocinado de las verduras
Añade los trozos de calabacín y zanahoria al sofrito y remueve bien para que se impregnen de los sabores del sofrito. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Triturado y emplatado
Una vez las verduras estén cocidas, retira la cazuela del fuego y tritura todo hasta obtener un puré fino y sin grumos. Ajusta la textura con un poco de agua caliente si es necesario. Sirve el puré en platos individuales y decora al gusto.
Este puré de calabacín y zanahoria al estilo Arguiñano es una delicia que combina lo mejor de la naturaleza en cada cucharada. Su cremosidad, sabor y presentación lo convierten en un plato ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su irresistible sabor!
¿Puedo añadir otras verduras a esta receta?
Sí, puedes experimentar añadiendo otras verduras como patatas, apio o puerros para darle un toque personal a este puré.
¿Se puede congelar este puré?
Sí, puedes congelar porciones individuales de este puré en bolsas resellables y disfrutarlo en otro momento simplemente descongelándolo y calentándolo suavemente.