Un platillo clásico para disfrutar en familia
El pollo asado en cazuela es un plato emblemático de la cocina casera. Con su irresistible aroma y su sabor jugoso y tierno, esta receta es perfecta para preparar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a los seres queridos en casa. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar el mejor pollo troceado asado en cazuela. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!
Ingredientes:
– 1 pollo troceado (con piel)
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Especias al gusto (tomillo, romero, paprika, etc.)
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar con la cocción, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes listos y preparados. Trocea el pollo si no lo has hecho previamente y salpimienta cada trozo. Pela y corta las cebollas en juliana, los dientes de ajo en láminas finas, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo y verde en tiras y el apio en trozos pequeños.
Paso 2: Dorar el pollo
Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
Paso 3: Sofrito de verduras
En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el apio. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir el tomate y el caldo
Agrega el tomate triturado a la cazuela y remueve bien para combinar los sabores. Añade el caldo de pollo y las especias de tu elección, como tomillo, romero o paprika. Mezcla todo cuidadosamente.
Paso 5: Cocinar el pollo en la cazuela
Vuelve a colocar los trozos de pollo en la cazuela junto con los jugos que hayan quedado en el plato. Asegúrate de sumergir el pollo en el sofrito de verduras y cubrirlo con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que el pollo esté listo, retira la cazuela del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Luego, sirve el pollo en un plato y acompáñalo con guarniciones como arroz, patatas o ensalada. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo troceado asado en cazuela con toda la familia.