Receta de filete de pescado en salsa de vino blanco
Si quieres impresionar a tus invitados con una cena elegante y deliciosa, esta receta de filete de pescado en salsa de vino blanco es perfecta para ti. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, podrás preparar un plato que deleitará a todos los comensales. Sigue estos pasos para crear esta delicia culinaria:
Ingredientes:
– Filetes de pescado blanco (como lenguado o merluza)
– Harina
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pescado
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En un plato hondo, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, luego pásalos por harina.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina los filetes de pescado hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad, raspando los jugos pegados en el fondo.
5. Agrega el caldo de pescado y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
6. Vuelve a poner los filetes de pescado en la sartén y cocina todo junto por unos minutos más, asegurándote de que el pescado esté cocido.
7. Sirve el filete de pescado en salsa de vino blanco caliente, espolvoreado con perejil picado para darle un toque fresco y colorido.
Receta de ceviche de pescado con salsa de vino blanco
El ceviche es un plato clásico de la cocina latinoamericana que combina pescado fresco con cítricos y especias. En esta versión, añadimos una salsa de vino blanco para darle un toque sofisticado y delicioso. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!
Ingredientes:
– Filetes de pescado blanco fresco
– Limones y limas
– Cebolla morada en julianas
– Chile jalapeño picado
– Cilantro fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de vino blanco
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Corta los filetes de pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón.
2. Exprime el jugo de limón y lima sobre el pescado, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
3. Agrega la cebolla morada, el chile jalapeño y el cilantro al tazón de pescado marinado. Mezcla bien.
4. En una cacerola pequeña, combina el vino blanco, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
5. Vierte la salsa de vino blanco sobre el ceviche de pescado y mezcla suavemente.
6. Sirve el ceviche en cuencos individuales y decora con más cilantro fresco si lo deseas.
7. ¡Disfruta de este increíble ceviche de pescado con salsa de vino blanco y sorprende a todos con su sabor único y fresco!
¿Cómo puedo adaptar estas recetas si tengo invitados vegetarianos? ¿Cuál es la mejor manera de maridar estos platos con vino blanco para potenciar su sabor?