¿Quién puede resistirse a unas deliciosas patatas guisadas con calamares y gambas? Este plato es una verdadera explosión de sabores que combina ingredientes frescos y sabrosos para crear una receta perfecta para disfrutar en casa. Si estás buscando una opción de comida reconfortante y sabrosa, no busques más. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato increíblemente delicioso paso a paso.
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 400 g de calamares frescos
- 300 g de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- Perejil fresco picado
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Luego, enjuaga y limpia los calamares, cortándolos en anillas. Después, pela las gambas y reserva todo.
Paso 2: Preparar las verduras
Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate. Si lo prefieres, también puedes triturar el tomate para obtener una salsa más suave.
Paso 3: Sofreír las verduras
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos más.
Paso 4: Añadir los calamares y las gambas
Añade los calamares y las gambas a la cazuela y remueve bien para que se impregnen de los sabores de las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que los mariscos estén casi cocidos.
Paso 5: Incorporar las patatas
Añade las patatas a la cazuela y mézclalas con el resto de los ingredientes. Cocina durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 6: Añadir los condimentos
Agrega el pimentón dulce y la hoja de laurel a la cazuela. Remueve bien para que se distribuyan uniformemente. Luego, vierte el vaso de vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
Paso 7: Cocinar a fuego lento
Añade suficiente caldo de pescado para cubrir los ingredientes de la cazuela. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 8: Servir y disfrutar
Una vez que las patatas estén tiernas, retira la hoja de laurel y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta casera.
¿Puedo sustituir los calamares y gambas por otros mariscos?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta receta según tus preferencias. Puedes sustituir los calamares y gambas por otros mariscos como mejillones, almejas o pulpo. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de marisco que elijas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Absolutamente! Esta receta es muy versátil y puedes añadir otros ingredientes según tus gustos. Algunas opciones podrían ser zanahorias, guisantes, champiñones o incluso chorizo para darle un toque diferente.
¿Puedo congelar las patatas guisadas con calamares y gambas?
Sí, puedes congelar las patatas guisadas con calamares y gambas. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de almacenarlas en un recipiente apto para congelar. Luego, simplemente descongélalas en el refrigerador y recalentar antes de servir.
¿Qué guarniciones puedo servir con este plato?
Este plato es delicioso por sí solo, pero si quieres acompañarlo de unas opciones de guarnición, puedes servirlo con arroz blanco, pan crustoso o una ensalada fresca.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las sobras de este plato?
Si te sobran patatas guisadas con calamares y gambas, puedes refrigerarlas en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalas en la estufa o en el microondas hasta que estén calientes. Asegúrate de agregar un poco de caldo o aceite de oliva para evitar que se sequen.