¿Te gusta disfrutar de platos exquisitos y llenos de sabor en la comodidad de tu hogar? La pata de jabalí al horno es una opción perfecta para aquellos amantes de la carne con personalidad. Hoy te traemos una receta paso a paso para preparar este manjar en tu propia cocina y sorprender a tus seres queridos con un plato digno de un chef gourmet.
Ingredientes para la pata de jabalí al horno:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- Una pata de jabalí de aproximadamente 2-3 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos para preparar la pata de jabalí al horno:
Paso 1: Preparación de la carne
Comienza por limpiar la pata de jabalí, retirando cualquier exceso de grasa o piel. Luego, haz unos cortes profundos en la carne para que los sabores de las hierbas y especias penetren mejor durante la cocción.
Paso 2: Marinado
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla por toda la pata de jabalí y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
Paso 3: Cocción
Coloca la pata de jabalí en una bandeja para horno y añade la cebolla, las zanahorias y el apio cortados en trozos grandes alrededor de la carne. Precalienta el horno a 180°C y hornea la pata de jabalí durante aproximadamente 3 horas, rociando ocasionalmente con el jugo de cocción para mantenerla jugosa.
Paso 4: Reposo y servir
Una vez que la pata de jabalí esté dorada y tierna, retírala del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirve la carne caliente acompañada de las verduras asadas y disfruta de una experiencia culinaria inigualable.
Consejos adicionales para la preparación:
– Puedes añadir vino tinto o caldo de carne a la bandeja durante la cocción para intensificar los sabores.
– Acompaña la pata de jabalí con puré de patatas, una ensalada fresca o unas verduras al vapor.
¿Qué otros cortes de jabalí se pueden utilizar para esta receta?
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este plato?
¿Es necesario dejar reposar la carne antes de servirla?