Bienvenidos a esta deliciosa receta de pastel de carne hojaldre al estilo Arguiñano. Si eres amante de la buena comida y te encanta experimentar en la cocina, este plato sin duda será un éxito en tus comidas familiares o reuniones con amigos.
Ingredientes para el pastel de carne hojaldre
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas).
- 1 lámina de masa de hojaldre.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gramos de champiñones.
- 1 huevo batido.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
A continuación, te explicaré los pasos a seguir para preparar este exquisito pastel de carne hojaldre:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, lava y pica en cubitos pequeños la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. Luego, agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones. Sofríe todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Paso 3: Dorar la carne picada
Añade la carne picada a la sartén con las verduras y cocínala hasta que esté dorada y suelta. Asegúrate de romper los grumos y mezclarla bien con las verduras. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Preparar el hojaldre
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Coloca la mezcla de carne y verduras sobre la lámina de hojaldre de manera uniforme, dejando un espacio en los bordes.
Paso 5: Cerrar el pastel
Con cuidado, dobla la lámina de hojaldre sobre la mezcla de carne y verduras y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor. Puedes hacer cortes en la parte superior del pastel para que respire mientras se hornea.
Paso 6: Horneado
Coloca el pastel de carne hojaldre en una bandeja para horno previamente engrasada. Pinta la superficie con huevo batido para darle un bonito dorado al momento de hornear. Luego, lleva la bandeja al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Paso 7: ¡A disfrutar!
Saca el pastel de carne hojaldre del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve caliente y disfruta de esta irresistible combinación de sabores.
¿Puedo hacer variaciones en esta receta?
Por supuesto. Puedes agregar otros ingredientes como, por ejemplo, aceitunas, pasas, o incluso cambiar la carne por pollo o pescado. ¡La imaginación es el límite!
¿Cuál es la mejor manera de conservar el pastel de carne hojaldre sobrante?
Si tienes sobras, puedes guardar el pastel en un recipiente hermético en el frigorífico. Caliéntalo en el horno antes de comerlo para que recupere su textura crujiente.
¿Puedo congelar el pastel de carne hojaldre?
Sí, puedes congelar el pastel de carne hojaldre. Solo asegúrate de envolverlo bien en papel de aluminio y meterlo en una bolsa de congelación antes de ponerlo en el congelador. Descongélalo en el frigorífico antes de recalentarlo en el horno.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este pastel de carne hojaldre?
Puedes servirlo con una ensalada fresca, puré de patatas o verduras asadas. ¡La elección es tuya!
¿Cuántas porciones salen de esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de cada ración.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar este pastel de carne hojaldre?
El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de cocción es de alrededor de 30-35 minutos. En total, puedes tener este delicioso pastel de carne hojaldre listo en menos de una hora.