Un delicioso plato vegetariano para disfrutar en cualquier ocasión
El pastel de calabacín y berenjenas al horno es una receta saludable y fácil de preparar que, además, es muy sabrosa. Este plato vegetariano es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena especial. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, este pastel se convertirá en un favorito de todos. Aquí te mostramos el paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato.
Ingredientes necesarios para el pastel de calabacín y berenjenas al horno
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 calabacines
– 2 berenjenas
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 200 gramos de queso mozzarella rallado
– 4 huevos
– 200 ml de leche
– 200 gramos de harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de las verduras
Para comenzar, lava bien los calabacines y las berenjenas. Luego, córtalos en rodajas finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Añade las rodajas de calabacín y berenjena y cocina hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
Paso 2: Preparación de la masa
En un bol grande, bate los huevos con la leche. Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega el queso mozzarella rallado y mezcla nuevamente. Por último, incorpora las verduras cocidas y revuelve bien. Salpimienta al gusto.
Paso 3: Horneado del pastel
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y vierte la mezcla preparada anteriormente. Asegúrate de distribuir de manera uniforme todas las verduras. Luego, coloca el molde en el horno y hornea por aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve el pastel en porciones y acompaña con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano!
¿Puedo agregar otros vegetales a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta receta añadiendo tus vegetales favoritos, como pimientos, champiñones o zanahorias. Solo asegúrate de cortarlos en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo hacer este pastel sin queso?
Sí, puedes omitir el queso si prefieres una versión vegana o si simplemente no eres fanático del queso. El pastel seguirá siendo delicioso gracias al sabor de las verduras y las especias.
¿Puedo hacer este pastel con antelación?
Por supuesto, puedes preparar el pastel con anticipación y calentarlo antes de servirlo. Simplemente guárdalo en el refrigerador y, cuando estés listo para disfrutarlo, colócalo en un horno precalentado durante unos minutos hasta que se caliente por completo.