¿Qué son las pastas de almendra?
Las pastas de almendra son un dulce tradicional que ha sido transmitido de generación en generación en mi familia. Esta receta clásica se remonta a los días de mi abuela, quien era conocida por sus habilidades culinarias. Estas deliciosas galletas son su especialidad y son tan populares que se han convertido en un verdadero icono en nuestra familia.
Ingredientes para las pastas de almendra
Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para hacer estas deliciosas pastas de almendra:
– 250 gramos de almendras molidas
– 200 gramos de azúcar
– 2 claras de huevo
– Azúcar glas para espolvorear
– Papel de horno
Paso a paso para hacer las pastas de almendra
Ahora, vamos a ver cómo hacer estas increíbles pastas de almendra. Sigue estos pasos para obtener los mejores resultados:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol, mezcla las almendras molidas y el azúcar hasta que estén bien combinados.
3. Agrega las claras de huevo a la mezcla y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas con las manos.
5. Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas.
6. Aplana ligeramente cada bola con la palma de tu mano o con la base de un vaso.
7. Hornea las galletas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen completamente antes de manipularlas.
9. Una vez que estén frías, espolvorea azúcar glas sobre las galletas para darles un toque final.
Estas pastas de almendra son perfectas para disfrutar con una taza de té o café. Son suaves, crujientes y tienen ese maravilloso sabor a almendra que te dejará queriendo más.
¿Puedo usar almendras enteras en lugar de almendras molidas?
Sí, puedes utilizar almendras enteras en lugar de almendras molidas, pero tendrás que molerlas tú mismo. Recuerda que la textura final de las galletas puede ser ligeramente diferente si utilizas uno u otro.
¿Cuánto tiempo duran las pastas de almendra?
Estas galletas se mantendrán frescas durante aproximadamente una semana si se almacenan en un recipiente hermético. Sin embargo, te aseguro que desaparecerán mucho antes de ese tiempo, ¡son tan deliciosas!
¿Puedo congelar las pastas de almendra?
Sí, puedes congelar las pastas de almendra para prolongar su vida útil. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético antes de colocarlas en el congelador. Al descongelarlas, déjalas a temperatura ambiente hasta que estén completamente descongeladas antes de comerlas.
Disfruta de estas deliciosas pastas de almendra de la abuela y comparte este dulce tesoro familiar con tus seres queridos. No te arrepentirás de probar esta receta tradicional y auténtica que seguramente te encantará.