Ingredientes para la preparación
Para disfrutar de esta deliciosa receta de merluza a la sidra con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de sidra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas no muy gruesas. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Lava los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Ten todos los ingredientes a mano para agilizar el proceso de cocción.
Paso 2: Cocinar las patatas
En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, sofríe las patatas hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar la salsa de sidra
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Vierte la sidra y deja que hierva para que el alcohol se evapore. Condimenta con sal, pimienta y añade el perejil picado.
Paso 4: Cocinar la merluza
Una vez que la salsa haya reducido un poco, coloca los filetes de merluza en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la merluza esté en su punto y se haya impregnado del sabor de la sidra.
Paso 5: Montaje del plato
Sirve la merluza en el plato, acompañada de las patatas doradas y salsea con la deliciosa salsa de sidra por encima. Decora con un poco de perejil fresco picado y ¡listo para disfrutar!
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la pescadilla o el lenguado para preparar esta receta.
¿Se puede añadir algún ingrediente extra a la receta?
¡Por supuesto! Puedes darle tu toque personal añadiendo alcaparras, aceitunas o incluso unas gambas para enriquecer aún más el plato.
¿Cuál es la mejor forma de servir la merluza a la sidra con patatas?
Te recomendamos servir este plato caliente, recién hecho, para disfrutar al máximo de su sabor y textura. Acompáñalo con un buen vino blanco y ¡a disfrutar!