¿Te encanta disfrutar de deliciosos platillos de pescado preparados de manera exquisita? Entonces estás en el lugar adecuado, ¡porque hoy te traemos la receta perfecta para sorprender a tu paladar con una deliciosa merluza a la marinera con patatas! Este plato tradicional español combina sabores frescos y marineros que harán que tu boca se llene de alegría. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta maravilla culinaria y convertirte en un experto chef en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la receta de merluza a la marinera con patatas:
Antes de adentrarnos en la preparación paso a paso, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios para crear este manjar digno de un restaurante de alta cocina. Para esta receta, necesitarás:
Ingredientes principales:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco
Aderezos y especias:
- Perejil fresco
- Guindilla (opcional)
- Caldo de pescado
Preparación de la merluza a la marinera con patatas:
Esta receta es una verdadera obra maestra culinaria que combina la frescura del pescado con la suavidad de las patatas y el sabor intenso de la marinera. Sigue estos sencillos pasos para crear un plato digno de un chef profesional:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños. Lava los filetes de merluza y sécalos con papel absorbente. Prepara los aderezos y especias para tener todo listo antes de empezar la cocción.
Paso 2: Dorar las patatas
En una sartén con aceite caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva las patatas en un plato aparte.
Paso 3: Preparar la marinera
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que estén tiernos. Agrega la harina y remueve bien para que se integre con las verduras. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 4: Cocinar la merluza
Una vez reducida la salsa, coloca los filetes de merluza en la sartén y añade el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que el pescado esté en su punto y la salsa se haya espesado ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Emplatar y servir
Para servir, coloca las patatas doradas en el plato y acompáñalas con los filetes de merluza y la salsa marinera por encima. Espolvorea perejil fresco picado y una guindilla si deseas darle un toque picante extra. ¡Listo para degustar esta exquisita merluza a la marinera con patatas!
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier filete de pescado blanco firme, como la pescadilla o el bacalao, como alternativa a la merluza en esta receta.
¿Se puede congelar la merluza a la marinera con patatas?
Es posible congelar el pescado cocinado, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar al descongelarlo. Se recomienda consumirlo fresco para disfrutar al máximo de sus cualidades gustativas.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a adentrarte en el fascinante mundo de la cocina y a sorprender a tus seres queridos con un plato irresistible! ¡Buen provecho!