Ingredientes para preparar los mejillones con tomate y cebolla
Para disfrutar de esta deliciosa receta de mejillones con tomate y cebolla en casa, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y sabrosos:
- 1 kg de mejillones frescos
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de perejil fresco picado
Pasos para preparar los mejillones con tomate y cebolla
Limpieza y preparación de los mejillones
Lo primero que debes hacer es limpiar muy bien los mejillones bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Luego, retira las barbas que sobresalen de las conchas y desecha los mejillones que estén rotos o abiertos.
Preparación de la salsa de tomate y cebolla
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega los tomates rallados o picados y cocina por unos minutos más hasta que se forme una salsa espesa.
Cocción de los mejillones
Una vez lista la salsa, incorpora los mejillones limpios a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, esto indicará que ya están listos para ser servidos.
Servir y disfrutar
Sirve los mejillones en una fuente grande, bañados con la salsa de tomate y cebolla, espolvorea perejil fresco por encima y acompaña con unas rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Disfruta de esta exquisitez en familia o con amigos!
Beneficios de consumir mejillones con tomate y cebolla
Los mejillones son una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro, el zinc y el selenio, que son esenciales para la salud. Además, el tomate y la cebolla aportan vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Esta combinación de ingredientes no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva.
¿Puedo sustituir los mejillones por otro tipo de marisco?
Sí, puedes utilizar almejas, langostinos o calamares en lugar de mejillones, cada uno aportará un sabor único a la receta.
¿Se pueden congelar los mejillones sobrantes?
No es recomendable congelar los mejillones cocidos, ya que su textura puede cambiar al descongelarlos. Es mejor disfrutarlos frescos en el momento.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
La preparación de estos mejillones con tomate y cebolla tomará aproximadamente 30-40 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y sabrosa para una comida especial. ¡Buen provecho!