Cómo preparar un delicioso gazpacho de calabacín y aguacate
El verano es la temporada perfecta para disfrutar de platos frescos y saludables que nos ayuden a combatir el calor. El gazpacho es una opción clásica y refrescante, pero ¿has probado alguna vez el gazpacho de calabacín y aguacate? Esta deliciosa combinación agrega un toque cremoso y diferente a esta sopa fría tradicional, convirtiéndola en una opción irresistible para cualquier día caluroso. En este artículo, te revelaremos todos los secretos para preparar la receta perfecta de gazpacho de calabacín y aguacate, para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un plato único y lleno de sabor.
Ingredientes:
Para comenzar a preparar esta deliciosa receta de gazpacho de calabacín y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 aguacate maduro
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Pan duro (opcional, para espesar)
- Agua fría
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y pela los calabacines, el pepino y el aguacate. Corta en trozos grandes.
Paso 2: Elaboración del gazpacho
En una licuadora, coloca los trozos de calabacín, pepino, aguacate, pimiento verde y ajo. Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Si deseas que el gazpacho tenga una textura más densa, puedes añadir un trozo de pan duro.
Paso 3: Trituración y enfriado
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Añade agua fría poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Rectifica la sazón si es necesario.
Paso 4: Reposo y presentación
Deja reposar el gazpacho en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Sirve frío en cuencos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.
Beneficios de esta receta:
El gazpacho de calabacín y aguacate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en verano. El calabacín aporta fibra y vitaminas, mientras que el aguacate aporta grasas saludables y un toque cremoso. Además, este plato es bajo en calorías y perfecto para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
Con esta receta de gazpacho de calabacín y aguacate, podrás refrescar tu paladar y sorprender a tus invitados con un plato original y lleno de sabor. Anímate a probar esta variante del clásico gazpacho y disfrutar de una experiencia culinaria única.
1. ¿Puedo sustituir el aguacate por otra fruta en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes para darle tu toque personal al gazpacho. Sin embargo, el aguacate aporta una textura cremosa única a esta receta.
2. ¿Se puede conservar el gazpacho en la nevera para consumirlo al día siguiente?
Sí, puedes guardar el gazpacho en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo al día siguiente. Asegúrate de mezclarlo bien antes de servirlo.