Ingredientes para la receta
Para preparar esta deliciosa receta de garbanzos con sepia y gambas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 300g de sepia fresca
- 200g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la receta
Paso 1: Primero, limpia y corta la sepia en trozos pequeños y las gambas en mitades. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate finamente.
Paso 2: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos más.
Continuación de la preparación
Paso 3: Agrega la sepia y las gambas a la cazuela y saltea todo junto durante unos minutos. Añade los garbanzos escurridos y mezcla bien.
Paso 4: Vierte el caldo de pescado en la cazuela y deja que todo hierva a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la sepia esté tierna.
Consejos para servir y presentar
Paso 5: Rectifica la sazón con sal y pimienta, y si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir. ¡Listo para disfrutar de este plato delicioso y nutritivo!
¿Puedo sustituir la sepia por otro tipo de marisco?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como calamares o pulpo para darle un toque diferente a la receta.
¿Se puede agregar algún ingrediente adicional para variar el sabor?
Por supuesto, puedes añadir especias como pimentón, comino o cilantro para agregar más profundidad de sabor a este plato.