Ingredientes frescos y sabrosos para un potaje de vigilia de ensueño
El potaje de vigilia es un plato tradicional que se disfruta especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa. Su sabor reconfortante y su textura cremosa lo convierten en un plato imprescindible en la cocina española. Con Thermomix, preparar este delicioso potaje de vigilia es más fácil y rápido que nunca. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para disfrutar de este plato clásico en la comodidad de tu hogar.
Preparación paso a paso del potaje de vigilia en Thermomix
Reúne los ingredientes necesarios
Para comenzar a preparar tu potaje de vigilia en Thermomix, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y sabrosos:
- 250 g de garbanzos previamente remojados
- 150 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 100 g de bacalao desalado
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de verduras
Cuando tengas todos los ingredientes listos, sigue los pasos que te mostraremos a continuación para obtener un potaje de vigilia digno de un chef.
Cocina las verduras
Comienza pelando y cortando la cebolla, los ajos, la zanahoria y la patata en trozos pequeños. En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva y programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 para sofreír las verduras.
Añade los garbanzos y el bacalao
Una vez las verduras estén doradas, incorpora los garbanzos remojados, el bacalao desmigado y el pimentón. Programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara para integrar los ingredientes.
Cocina a fuego lento
Añade el litro de caldo de verduras, las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto. Programa 20 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
Sirve y disfruta
Una vez listo, sirve el potaje de vigilia caliente en platos hondos y acompáñalo con unos crujientes croutons de pan. ¡Deléitate con cada cucharada de este plato reconfortante y delicioso!
¿Puedo sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?
Sí, puedes experimentar con otras variedades de pescado como merluza o salmón para darle un toque diferente a tu potaje de vigilia en Thermomix.
¿Se puede congelar el potaje de vigilia sobrante?
Absolutamente, el potaje de vigilia se conserva perfectamente en el congelador y es ideal para tener una comida lista en cualquier momento.
¿Qué guarniciones recomiendas para acompañar el potaje de vigilia?
Además de los croutons de pan, puedes servir tu potaje de vigilia con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de perejil fresco para realzar aún más sus sabores.