La carne de cabezada es una opción deliciosa y económica para preparar filetes jugosos y llenos de sabor. En esta receta te mostraremos cómo cocinar filetes de cabezada en salsa, un plato que sorprenderá a tus invitados por su sencillez y exquisitez.
Paso a paso para preparar filetes de cabezada en salsa:
Ingredientes:
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: filetes de cabezada, cebolla, ajo, pimienta, laurel, caldo de carne, vino tinto, sal y aceite de oliva.
Paso 1: Preparación de los filetes
Comienza sazonando los filetes de cabezada con sal y pimienta al gusto. Puedes dejarlos reposar unos minutos para que absorban los sabores.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y suelten su aroma.
Paso 3: Dorar los filetes
Añade los filetes a la sartén y dóralos por ambos lados para sellar los jugos y que queden jugosos por dentro.
Paso 4: Cocción en salsa
Incorpora el vino tinto a la sartén y deja que se reduzca un poco. Añade el caldo de carne, el laurel y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve los filetes de cabezada en salsa caliente, acompáñalos con unas patatas asadas o un puré de patatas y disfruta de esta deliciosa receta casera.
Consejos adicionales para una preparación perfecta
– Puedes marinar los filetes de cabezada con antelación en una mezcla de hierbas aromáticas para potenciar su sabor.
– Acompaña este plato con un buen vino tinto que realce los sabores de la carne y la salsa.
– Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua al final de la cocción para ligar la salsa.
– ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de cabezada?
Sí, puedes usar filetes de ternera u otra carne de tu preferencia siguiendo los mismos pasos de la receta.
– ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar esta receta?
El tiempo de cocción puede variar, pero en general, esta receta tarda alrededor de 45 minutos en estar lista desde la preparación hasta el plato final.
– ¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar los filetes de cabezada en salsa con anticipación y recalentarlos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren aún más en la carne.