Ingredientes para la fideuá de pollo y gambas:
En esta receta, vamos a necesitar unos ingredientes básicos pero deliciosos para preparar una sabrosa fideuá de pollo y gambas. Asegúrate de tener a mano:
- 200g de fideos para fideuá
- 250g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 200g de gambas peladas
- 2 tomates maduros rallados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 500ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva, sal, pimienta, azafrán y perejil picado al gusto
Preparación paso a paso:
Para comenzar con nuestra deliciosa fideuá de pollo y gambas, sigue estos sencillos pasos:
- Preparar los ingredientes: Corta la pechuga de pollo en trozos, pela las gambas, pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y ralla los tomates.
- Dorar la carne y mariscos: En una paellera con aceite caliente, dora el pollo y las gambas. Retíralos y resérvalos.
- Preparar el sofrito: En la misma paellera, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Agrega los tomates rallados y cocina por unos minutos.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y salpimenta al gusto. Añade el azafrán y deja cocinar a fuego medio.
- Incorporar los fideos: Cuando el caldo esté hirviendo, añade los fideos y remueve bien para que se repartan de manera uniforme.
- Cocción final: Coloca el pollo y las gambas reservados sobre los fideos y cocina a fuego lento hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya consumido.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve la fideuá bien caliente y espolvorea perejil picado por encima para un toque fresco.
Otros consejos para una fideuá perfecta:
– Puedes añadir al fumet un poco de ñora picada para darle un sabor más intenso.
– Si prefieres una fideuá más caldosa, agrega un poco más de caldo durante la cocción.
– La clave de una buena fideuá está en controlar el tiempo de cocción de los fideos, para que queden en su punto justo.
¿Puedo sustituir las gambas por otro marisco?
Sí, puedes utilizar mejillones, calamares o cualquier otro marisco de tu preferencia en lugar de las gambas.
¿Se puede preparar la fideuá de pollo y gambas con antelación?
Sí, puedes preparar la fideuá con antelación, pero recuerda que los fideos tienden a absorber líquido, por lo que es mejor calentarla antes de servir.
¿Cómo puedo darle un toque diferente a la fideuá?
Puedes agregar un poco de alioli casero o unas hebras de azafrán para darle un toque más especial a tu fideuá de pollo y gambas. ¡Experimenta y disfruta!