Si eres fanático de la comida de Oriente Medio, seguramente hayas escuchado hablar del falafel. Esta deliciosa croqueta frita, hecha a base de garbanzos o habas, es un plato tradicional que ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. En este artículo, te mostraremos cómo preparar el falafel con garbanzos de bote de manera sencilla y sabrosa. ¡Prepárate para disfrutar de estas deliciosas recetas en la comodidad de tu hogar!
Receta 1: Falafel clásico
El falafel clásico es la receta más conocida y querida por todos. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, es importante escurrir y enjuagar bien los garbanzos enlatados. Luego, coloca los garbanzos en un procesador de alimentos junto con la cebolla picada en trozos pequeños, los dientes de ajo, el perejil fresco, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la harina de trigo, y salpimienta al gusto. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Cuando la masa esté lista, forma pequeñas bolas o croquetas con las manos y aplástalas ligeramente para darles forma de disco. Luego, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retira del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu falafel clásico con una salsa de yogurt o tahini, envuelto en pan de pita o en una ensalada fresca. Este plato es perfecto tanto como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal.
Receta 2: Falafel de remolacha
Si estás buscando una versión más colorida y sorprendente, te recomendamos probar el falafel de remolacha. Además de ser delicioso, este falafel tiene un tono rojo vibrante que lo hace visualmente atractivo. Aquí están los ingredientes que necesitarás:
- 1 lata de garbanzos
- 1 remolacha cocida
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 chile rojo sin semillas (opcional)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Comienza procesando los garbanzos escurridos y enjuagados junto con la remolacha cocida, la cebolla, los dientes de ajo, el chile rojo (si lo prefieres picante), el comino en polvo, el cilantro en polvo, la harina de trigo, y salpimienta. Procesa hasta obtener una masa homogénea y sigue el mismo procedimiento que la receta anterior para formar los falafel y freírlos.
El falafel de remolacha es perfecto para añadir un toque de color y sabor a tus platos. Puedes servirlo como acompañamiento de carnes, en una ensalada o incluso en un wrap. ¡No dudes en experimentar con diferentes combinaciones y salsas para hacer de esta receta una experiencia única!
El falafel con garbanzos de bote es una opción fácil y deliciosa para disfrutar de la gastronomía de Oriente Medio en tu propia casa. Tanto el falafel clásico como el de remolacha son platos versátiles que puedes combinar de diferentes formas. Anímate a preparar estas recetas y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y lleno de sabor.
¿Puedo usar garbanzos cocidos en lugar de garbanzos de bote?
Sí, puedes utilizar garbanzos cocidos en lugar de los enlatados. Solo asegúrate de que estén bien escurridos y enjuagados antes de comenzar a procesarlos.
¿Puedo congelar el falafel?
Sí, puedes congelar los falafel antes de freírlos. Solo asegúrate de colocarlos en una bandeja separados entre sí y luego transferirlos a una bolsa de congelación una vez estén congelados. Cuando desees cocinarlos, simplemente retíralos del congelador y fríelos como lo harías normalmente.
¿Puedo usar otra hierba en lugar del perejil?
Sí, si no te gusta el perejil, puedes sustituirlo por cilantro fresco o incluso por albahaca. Esto le dará un sabor diferente al falafel, pero seguirá siendo delicioso.
¿Cuál es la mejor salsa para acompañar el falafel?
La elección de la salsa dependerá de tus preferencias personales. Algunas opciones populares incluyen salsa de yogurt con pepino, tahini, salsa de tomate o incluso una salsa picante de ají. Experimenta con diferentes sabores y encuentra tu favorita.
¿El falafel es apto para vegetarianos/veganos?
Sí, el falafel es una opción perfecta para vegetarianos y veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Además, es una excelente fuente de proteínas gracias a los garbanzos.