Los espárragos trigueros son una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Son ricos en vitaminas, minerales y fibra, y su sabor fresco y delicado los convierte en un acompañamiento perfecto para diversos platos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos espárragos trigueros al horno al estilo de Arguiñano. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
– 1 manojo de espárragos trigueros frescos
– 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Ralladura de limón
Paso 1: Preparación
Lava los espárragos trigueros bajo agua fría para quitar cualquier suciedad o impurezas. Luego, retira la parte fibrosa de los tallos cortando aproximadamente un centímetro desde la base. Esto se puede hacer fácilmente doblando cada espárrago hasta que se rompa naturalmente en el lugar correcto.
Paso 2: Sabor a ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante uno o dos minutos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Esto ayudará a darle un delicioso sabor a ajo a los espárragos.
Paso 3: Añadir los espárragos
Añade los espárragos trigueros a la sartén y mezcla bien para cubrirlos uniformemente con el aceite de oliva y el ajo. Asegúrate de que los espárragos estén distribuidos de manera uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Sazonar
Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los espárragos. La cantidad de sal y pimienta que añadas dependerá de tus preferencias personales. Agrega una pizca de ralladura de limón para darle un toque de frescura y aroma.
Paso 5: Al horno
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los espárragos en una bandeja para hornear y asegúrate de que estén extendidos en una capa uniforme. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se doren ligeramente.
Paso 6: Tiempo de cocción
Hornea los espárragos trigueros durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los espárragos, así que asegúrate de revisarlos con regularidad para evitar que se pasen.
Paso 7: Servir y disfrutar
Una vez que los espárragos estén listos, retíralos del horno y sírvelos caliente. Puedes acompañarlos con unas gotas de jugo de limón si deseas resaltar aún más su sabor fresco. Estos espárragos trigueros al horno al estilo de Arguiñano son un acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso como plato principal para una comida ligera y saludable.
¿Puedo utilizar espárragos en conserva en lugar de frescos?
Si no encuentras espárragos trigueros frescos, puedes utilizar espárragos en conserva como alternativa. Sin embargo, ten en cuenta que los espárragos en conserva pueden tener una textura más suave y un sabor ligeramente diferente, por lo que el resultado final puede variar.
¿Qué otros condimentos puedo agregar a los espárragos?
Además del ajo, la sal, la pimienta y la ralladura de limón, puedes experimentar con otros condimentos como hierbas frescas (como el romero o el tomillo), queso parmesano rallado o incluso un poco de salsa de soja para darle un toque de umami.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los espárragos sobrantes?
Si te sobran espárragos trigueros cocidos, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Asegúrate de dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos. Para recalentarlos, puedes calentarlos suavemente en una sartén o en el horno hasta que estén calientes.
Disfruta de esta deliciosa receta de espárragos trigueros al horno al estilo de Arguiñano y sorprende a tus comensales con su sabor y presentación. ¡Buen provecho!