Receta refrescante: Ensalada de verano con patatas y judías verdes ¡Ideal para el calor!

Ingredientes frescos y deliciosos se unen en esta ensalada perfecta para combatir el calor del verano. Esta receta fácil de preparar te sumergirá en sabores y texturas que te dejarán queriendo más. ¡Prepárate para descubrir el equilibrio entre lo crujiente, lo tierno y lo refrescante con nuestra ensalada de verano con patatas y judías verdes!

Preparación de la ensalada:

Comenzaremos seleccionando los ingredientes más frescos y vibrantes que podamos encontrar. Las patatas deben estar tiernas pero firmes, mientras que las judías verdes deben ser crujientes y de un color intenso. Lávalos cuidadosamente para asegurarte de que estén limpios y libres de impurezas. Una vez limpios, corta las patatas en cubos y las judías verdes en trozos pequeños.

El toque de frescura:

Para añadir un toque refrescante a esta ensalada, agregaremos rábanos en rodajas finas y hojas frescas de albahaca. Estos ingredientes no solo aportarán sabor, sino que también realzarán la presentación del plato. La albahaca, con su aroma inconfundible, añadirá una nota de frescura que complementará a la perfección las patatas y las judías verdes. Además, los rábanos aportarán un ligero toque picante que despertará tus papilas gustativas.

El secreto de la vinagreta:

Una buena vinagreta es fundamental para realzar los sabores de cualquier ensalada. En un bol, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza dijon, sal y pimienta al gusto. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. La mostaza dijon aportará un toque de acidez y un ligero picor que contrastará con la dulzura del vinagre balsámico. Esta vinagreta será el aliño perfecto para nuestra ensalada de verano.

Montaje y presentación:

Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de montar nuestra ensalada. En un bol grande, coloca las patatas, las judías verdes, los rábanos y las hojas de albahaca. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los sabores se integren. Sirve en platos individuales y decora con unas hojas frescas de albahaca y unos rábanos en rodajas. ¡Tu ensalada de verano con patatas y judías verdes está lista para ser disfrutada!

¿Puedo sustituir las patatas por otro ingrediente?
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir las patatas por calabacines cortados en rodajas finas o por zanahorias en juliana. El resultado será igual de delicioso y refrescante.

¿Se puede preparar la ensalada con antelación?
La ensalada de verano con patatas y judías verdes es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se potenciarán con el reposo. Sin embargo, es recomendable agregar la vinagreta justo antes de servir para evitar que los ingredientes se ablanden demasiado.